Pizzette of pizzelle? Noem ze zoals je wilt, ze zullen je veroveren!
Eenvoudig te bereiden, heerlijk om te eten. En ze zullen om meer vragen! Ze zijn ook handig om in de vriezer te bewaren als voorraad voor die momenten dat je geen tijd hebt, een pizzetta en klaar! Onverwachte vrienden van de kinderen? De pizzette zijn perfect!
Het lijkt wel een slogan, maar ze zijn echt handig en makkelijk te maken. Ideaal voor kinderen, voor een tussendoortje of een uitstapje. Ze zijn heerlijk en je kunt ze beleggen zoals je wilt. Deze keer heb ik ze zelfs gevuld met raapstelen, marinara met ansjovis en de onfeilbare margherita.
Ze verdienen een ereplaats onder de comfortfood van onze dagen en ook als je ’s avonds moe bent voor de tv, wil je graag eten met een goed glas bier.
Pizza is altijd fijn, en pizzette zijn nog handiger met die zachte, uitnodigende randen.
Je hebt nodig: bloem, water, gist en honing… Wat een verrassing zeg je! De verrassing zit hem in de manier waarop we kneden en hieronder leg ik alles uit!
En aangezien je op deze pagina bent, ben je misschien ook geïnteresseerd in andere recepten met gistdeeg.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10 pizzelle
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Bloem, water en zout. En dan heb je biergist en honing nodig, kortom een simpele alchemie voor een goede rijzing
- 500 g bloem
- 15 g verse biergist
- 30 g honing
- 40 g olijfolie
- 240 ml water (Lauw)
- 10 g zout
- 1 kopje tomatensaus (Bereid een saus met: gepelde tomaten gepureerd met een roerzeef, olijfolie, gehakte knoflook, oregano en zout. Alles koud.)
- q.b. mozzarella (Kies zelf de hoeveelheid.)
- 2 ansjovis in zout (Ontgraat)
- q.b. gekookte ham
Handige hulpmiddelen
- Kommetjes
- Borden
- Bakken
Stappen
Giet het lauwwarme water in een kom en los de gist op; voeg de honing en olie toe en meng goed.
Doe de bloem en het zout in een andere grote kom, meng goed en voeg de eerder bereide vloeistoffen toe. Kneed zorgvuldig tot je een zacht en glad deeg krijgt. Dek af en laat rijzen tot het verdubbeld is.
Na de benodigde tijd verdeel je het in stukjes van ongeveer 60 gram en vorm je bolletjes die je ongeveer een uur laat rusten, afgedekt.
Rol je bolletjes uit en laat de randen iets hoger.
Bereid de pizzette, je kunt ze beleggen met tomatensaus, mozzarella, ham, ansjovis en volg dan je fantasie.
Bak in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende ongeveer twintig minuten, of totdat de rand goed goudbruin is.
Enkele extra tips
Zoals al geschreven kun je ze al klaar invriezen voor “noodgevallen”. Of vries de reeds gevormde pizzetta in, klaar om te beleggen. Haal ze 3 uur van tevoren uit de vriezer, beleg en bak! Uitstekend in mini-formaat voor ontbijt of schooltussendoortje, als alternatief voor verpakt voedsel. Mini-versies als aperitief of rustiek voorgerecht, beleg zoals hierboven of met tonijn en uien, zalm, roomkaas en ham… Kortom, bijzondere vriendinnen!
