Ziti met broccoli en ansjovis.

Vroeger hield ik niet van broccoli, zoals ik denk velen van jullie; als kind vond ik ze vreselijk😅 Vandaag is mijn wintertuin vol met deze heerlijke groente… Toch blijf ik dezelfde recepten maken, waarom eten kinderen nooit groenten, vooral groene?… Ook op het werk, mijn kinderen die de kantine bezoeken vermijden zorgvuldig groene groenten… Helaas weet ik niets van kool, omdat we deze groente niet op het menu hebben!

Kinderen weigeren vaak broccoli te eten omdat ze een bittere en sterke smaak hebben die niet iedereen lekker vindt. Bovendien kunnen ze worden beïnvloed door factoren zoals het onbekende uiterlijk van het voedsel of slechte ervaringen uit het verleden met dat specifieke voedsel. Desondanks is broccoli een belangrijke bron van voedingsstoffen zoals vitamines, mineralen en vezels, dus het is belangrijk om kinderen aan te moedigen ze te eten voor een evenwichtig en voedzaam dieet. Er zijn creatieve manieren om broccoli te bereiden zodat ze beter worden geaccepteerd door kinderen, zoals ze stomen, bakken in de pan met een beetje olijfolie en knoflook, of ze mengen in een romige soep. Daarnaast kan het betrekken van kinderen bij het bereiden van voedsel hen helpen een positievere relatie te ontwikkelen met voedingsmiddelen die ze aanvankelijk misschien niet lekker vinden.