Recept ziti met mosselen en broccoli
in mijn tuin zijn er nog steeds veel broccoli, aangezien ik moet beginnen met de voorbereiding voor het nieuwe plantseizoen, moet ik natuurlijk de grond vrijmaken… Mijn broccoli is magisch en blijft produceren… Hier ben ik heel blij mee, uiteraard eet ik broccoli in alle sauzen.
Vandaag stel ik ze voor met ziti en mosselen, onmisbaar is een chilipeper die het gerecht karakter geeft.
Ik heb ziti getrokken in brons gebruikt, een stevige en smaakvolle pasta, met de juiste rusticiteit voor deze bereiding. Zoals vaak het geval is, is het een heel eenvoudig gerecht voor iedereen.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Weinig maar goed
- 300 g pasta (gebroken ziti,)
- 300 g broccoli
- 200 g mosselen (zonder schelp, ik geef daar de voorkeur aan.)
- 1 teentje knoflook
- 1 chilipeper
- q.b. zout
- q.b. olijfolie
Gereedschappen
Je hebt een pan en een koekenpan nodig om de mosselen te koken en de pasta op smaak te brengen aan het einde van de kooktijd
- Pannen
- Koekenpannen
Stappen
Spontane bereiding, er zijn maar een paar stappen nodig. Een compleet voorgerecht voor wanneer we haast hebben en geen tijd hebben om achter het fornuis te staan, maar toch zin hebben in een goed pastagerecht.
In het videorecept wordt alles uitgelegd, maar ik schrijf de stappen op om het eenvoudiger te maken.
Zet een pan met water en zout op, maak de broccoli schoon en snijd deze in stukjes, en kook ze in het eerder opgezette water. In een pan fruit je de knoflook en chilipeper, voeg de mosselen toe; ik geef de voorkeur aan gepelde mosselen, kook ze zonder ze te droog te laten worden. Nu kun je de pasta koken… Giet af en voeg toe aan de pan met mosselen en laat op smaak komen. De ziti zijn klaar om van te genieten!
Wat denk je ervan?
En na het koken…
Spontane bereiding, eventueel bewaren in de koelkast tot de volgende dag. Dan verliest het aan versheid.
