De Amygdalota (Αμυγδαλωτά) zijn Griekse koekjes of lekkernijen die worden geassocieerd met de Cycladen, waarvan de betekenis van de naam ‘zachte amandelkoekjes’ is (“amigdala”, in het Grieks amandel)
▶ Ze kunnen rozethes, ergolavoi of troufes worden genoemd in sommige regio’s en de vorm hebben van peren, balletjes of halve manen.
▶Amandelbomen zijn typische bomen in Griekenland, daarom worden amandelen in veel Griekse desserts aangetroffen. Amandelen symboliseren geluk, welvaart en nieuwe beginnen, dus amygdalota koekjes zijn aanwezig op de meeste Griekse doopfeesten en bruiloften.
▶▶ Zonder bakken en zonder meel zijn ze #glutenvrij.
Andere Griekse koekjes…
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10 stuks
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Grieks
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g gepelde amandelen
- 200 g glutenvrije poedersuiker
- 5 ml oranjebloesemwater (of rozenwater)
- 25 ml water
Stappen
Maal de amandelen, voeg 100 gr poedersuiker, het oranjebloesemwater (of rozenwater) en het water toe.
Meng en vorm met de handen 10 balletjes en model ze in de vorm van een kleine peer.
Rol elke lekkernij in de resterende poedersuiker.
Qua ingrediënten lijken ze op de Siciliaanse amandelpasta.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Zijn er meer Griekse recepten op de blog?
Ja, je vindt ze verzameld op deze LINK.
