Wat is een bagel?

De Bagel is een broodje afkomstig uit de Joodse gemeenschappen van Polen.

Het wordt traditioneel met de hand gevormd tot een ring ter grootte van een hand, met een deeg op basis van tarwebloem, water en gist dat eerst wordt gekookt en daarna gebakken.

Het resultaat is een dichte, taaie en kleverige binnenkant met een knapperige buitenkant versierd met maanzaad en/of sesamzaad.