De Champurrado is de Mexicaanse versie van warme chocolademelk, gemaakt met maïsmeel, pure chocolade, kaneel en melk.
Ik serveerde het met een paar koekjes gemaakt van pindameel.

De Dag van de Doden is een Mexicaanse precolumbiaanse viering ter herdenking van de overledenen.
Het vindt meestal plaats tussen 28 oktober en 2 november, en herdenkt de doden naar type dood en leeftijd: bijvoorbeeld op 28 oktober vieren sommige gemeenschappen de doden door ongelukken en zelfmoord en op 31 oktober de kinderen.

Wij hadden het geluk om eraan deel te nemen tijdens onze reis naar Mexico in november 2023.

Tijdens het feest worden de graven versierd met kaarsen, bloemen, brood, wijn en speciale gerechten ter ere van de voorouders.
Velen laten het bed vrij voor de zielen van de overledenen in de nacht van 1 november. Enkele typische voedingsmiddelen zijn: zure vruchten, citrusvruchten, halfzoete, tamales, vlees en kruiden.
De gerechten en dranken die de overledene het lekkerst vond, worden voornamelijk gekookt en geschonken.

Traditionele zoetigheden die op het altaar worden geplaatst zijn het dodenbrood, suiker schedels (waarop de naam van de overledene of de levenden die het eten op de voorkant wordt geschreven voor een humoristisch tintje aan het feest), chocolade.

Onder hen is Champurrado ook een typisch dessert van de Mexicaanse kerstfeesten.
Vooral tijdens Las Posadas, de negendaagse viering die meestal elk jaar tussen 16 december en 24 december wordt gevierd, geserveerd met tamales.
 

Traditioneel wordt het geserveerd in kleurrijk keramische kopjes en wordt het beschouwd als de chocoladeversie van atole (met masa geslagen met een houten klopper genaamd molinillo) een zeer zoete drank met maïsmeel veel verspreid in Midden-Amerika en gemaakt met piloncillo (Mexicaanse rietsuiker) dat kan worden vervangen door de meer klassieke ongeraffineerde rietsuiker.

Er zijn veel verschillende recepten om champurrado te bereiden.
De authentieke wordt gemaakt met Mexicaanse chocolade zoals het merk “Abuelita“.