De Coquito is een traditionele Puerto Ricaanse kerstdrank, een “eggnog” tropisch op basis van kokosmelk en rum.

De oorsprong ligt in Spaanse en Caribische tradities, aangepast met lokale ingrediënten zoals kokos.

Het traditionele recept gebruikt witte rum als basisalcohol, vanille en kaneel voor de klassieke zoete en kruidige smaak.

Er zijn twee hoofdversies van Coquito: een met eieren, die een bereiding vereist vergelijkbaar met een custard, en een zonder eieren, eenvoudiger en praktischer, wat waarschijnlijk de meest voorkomende en originele in de Puerto Ricaanse context is, en die volgt.

Het idee van melk, suiker en alcohol werd aangepast met tropische ingrediënten (kokosmelk, rum) na de komst van de Spanjaarden en de import van kokos naar het eiland.

Coquito is een vaste kersttraditie geworden — idealiter van Thanksgiving (eind november) tot Driekoningen — vaak vergezeld van zang, familiefeesten, kerstserenades (met traditionele instrumenten zoals de cuatro of de maraca).

Elke familie heeft zijn ‘eigen’ versie, die kan variëren in rum, verhoudingen, specerijen.

Het woord betekent letterlijk ‘kleine kokosnoot’, een drank die wordt beschouwd als de kerstdrank van Puerto Rico: het wordt bereid tijdens de feesten (Kerstmis, Oud en Nieuw) en vaak aangeboden aan vrienden, familie, buren, of geserveerd tijdens feestdagen zoals de ‘Noche Buena’.