In de Arabische wereld:

Falafel speelt een iconische rol in de Israëlische keuken, waar het wordt beschouwd als een nationaal gerecht van het land.

Veel Palestijnen zijn verontwaardigd over wat zij zien als een toe-eigening van hun gerecht door de Israëli’s.

De Libanese Vereniging van Industriëlen heeft beschuldigingen van auteursrechtinbreuk tegen Israël geuit met betrekking tot falafel.

Historisch gezien werd het geconsumeerd door Mizrachi Joden in het Midden-Oosten en Noord-Afrika.

Ze werden opgenomen in het dieet van de eerste Joodse immigranten in de Joodse gemeenschappen van het Ottomaanse Syrië.

Aangezien het op plantaardige basis is, classificeren de Joodse dieetwetten het als pareve en staat het consumptie toe zowel met vlees als met zuivel.

Kikkererwten zijn gebruikelijk in de meeste landen van het Midden-Oosten. Het gerecht wordt meestal bereid met kikkererwten in de Levant (Syrië, Libanon, Jordanië, Israël, Palestina, Turkije), Irak en Bahrein.

De falafel pita sandwich werd populair na de onafhankelijkheid van Israël en in de jaren ’50 door Jemenitische Joodse immigranten.

@viaggiandomangiando

Cantavano Fabrizio Moro ed Ermal Meta al Festival di Sanremo 2018: vincendolo con il brano “Non mi avete fatto niente“. Le #Falafel con l’hummus, il döner kebab e il cus cus sono probabilmente i piatti mediorentali più integrati nella cuscina occidentale. Come le cucine possono fondersi, integrarsi, incontrarsi, così dovrebbero fare i popoli. 👉🏻 ricetta oggi sul blog #viaggiandomangiando con menu dedicato al #festivaldisanremo per #mangiandosanremo #nonmiavetefattoniente #ermalmamaqiofficial #fabriziomoro @Ermal Meta @Fabrizio Moro #levostreinutiliguerre #canzone #peace

♬ sonido original – chià💗🦇📀🍷♣️