Fitoura of fritoura is een traditioneel dessert uit Zakynthos, dat meestal wordt aangeboden tijdens het feest van Agios Dionysios, de patroonheilige van het eiland, alias Dionysios van Zakynthos (1547 – 1622), een Griekse orthodoxe bisschop, als heilige beschouwd door de Orthodoxe Kerk en herdacht op 24 augustus en 17 december.