De Havregrynskugler, ook bekend als chokladboll in Zweden, zijn rauwe havertruffels, ontstaan tijdens de Tweede Wereldoorlog in Denemarken, waar door de voedselrantsoenering er een beperkte hoeveelheid tarwemeel was, wat velen ertoe bracht om op zoek te gaan naar vervangers zoals haver.
Ze worden koud gemengd en geserveerd gerold in kokos.
Tegenwoordig zijn ze een echte kersttraditie. Ze worden bereid in de weken van de Advent, vaak met het hele gezin.
Ze zijn een beetje het alternatieve ‘kerstkoekje’: er wordt niets gebakken, maar direct genoten, misschien met een kopje gløgg (gekruide warme wijn)….
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 2 Uren
- Porties: 15 Stuks
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Deens
- Seizoensgebondenheid: Kerst
Ingrediënten
- 100 g havervlokken
- 100 g boter (zacht)
- 100 g poedersuiker
- 2 eetlepels cacao poeder
- 2 eetlepels melk
- naar smaak geraspte kokos
Stappen
1. Meng in een kom alle ingrediënten goed (behalve de kokos).
2. Werk ze tot je een homogeen en compact mengsel krijgt.
3. Vorm balletjes zo groot als een walnoot.
4. Rol ze in de kokos.
5. Laat 1-2 uur in de koelkast rusten voor het serveren.
Opmerking: Ze worden niet gebakken! Ze blijven dagenlang goed in de koelkast.
Prettige Feestdagen, in het Deens zeg je “Glædelig Jul” of gewoon “God Jul”. De woorden kunnen door elkaar worden gebruikt om kerstperiode te wensen.
Prettige Feestdagen, in het Deens zeg je “Glædelig Jul” of gewoon “God Jul”. De woorden kunnen door elkaar worden gebruikt om kerstperiode te wensen.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Wat is het verschil tussen Deense Havregrynskugler, Finse Kaurakeksit en Zweedse Havrekakor?
Alle drie gebruiken haver, maar ze zijn heel verschillend.
• Havregrynskugler zijn Deens, rauwe havertruffels met cacao, zonder bakken. Ze worden vooral met Kerstmis gemaakt en hebben een chocoladesmaak, vaak met een vleugje koffie of kokos.
• Kaurakeksit zijn Finse koekjes uit de oven, dun en krokant. Simpeler, rustiek, ideaal voor ontbijt of tussendoortje.
• Havrekakor (op de foto hieronder) zijn Zweeds, ook uit de oven, maar zachter. Soms bevatten ze vanille, kaneel of rozijnen.
In het kort:
de Denen eten ze rauw en lekker,
de Finnen houden van knapperig,
de Zweden geven de voorkeur aan zacht en geurig.
