*Bizchoco:

Bizcocho is een Spaans woord dat verschillende betekenissen heeft in verschillende Spaanstalige landen.

Het verwijst naar een verscheidenheid aan zoete lekkernijen in de meeste landen. Sommigen lijken op croissants, anderen zijn gevulde zoete of hartige gebakjes, als ze hartig zijn, hebben ze kaas of vlees als vulling, als ze zoet zijn dulce de leche of jam.

Bijvoorbeeld, Costa Rica heeft een hartige versie gemaakt met een deeg van maïsmeel, ook wel masa genoemd, met kaas en kruiden. Het deeg wordt in ringen gevormd en traditioneel in kleiovens gebakken. Maar ook een zoete versie met biscuit en een saus met gecondenseerde melk en ingedikte melk, met tres leches room.

Naast Ojitos wordt in Uruguay met “bizcocho” vaak ook een zachte taart met fruitvulling en een meringueglazuur bedoeld.

Naast Ojitos wordt in Uruguay met “bizcocho” vaak ook een zachte taart met fruitvulling en een meringueglazuur bedoeld.

Affiliate link #adv

Kweeperenjam kan ook worden vervangen door dulce de leche of door Nutella voor een “Italiaanse” versie