De Banana Pudding – soms ook wel bananenroompudding genoemd (banana cream pudding) – is een pudding* die over het algemeen bestaat uit lagen vanillevla, vanillewafels (meestal Nilla Wafers) en/of lange vingers en verse bananen in schijfjes in een schaal geserveerd, versierd met slagroom of meringue .
✅Het wordt vaak geassocieerd met de keuken van het zuiden van de Verenigde Staten, maar kan in het hele land en in specifieke gebieden worden gevonden.
✅Een typische methode om bananenpudding te bereiden, is door herhaaldelijk de bananen, vla en wafels te stapelen en te garneren met slagroom of meringue, zoals ik deed voor de versie: 🍌Southern Banana Pudding.
Vind meer recepten op de blog typisch voor het zuiden van de Verenigde Staten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Amerikaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 4 eieren
- 50 g suiker (+ 3 eetlepels)
- 2 eetlepels maïszetmeel
- 350 ml melk
- 2 eetlepels boter
- 1 vanillepeul
- 40 Nilla wafels * (of vanillekoekjes)
Gereedschappen
- 1 Bakvorm 20×20
Stappen
Voor de vanillevla: klop de dooiers met de suiker, voeg het maïszetmeel en de melk toe. Kook ongeveer 8 minuten.
Voeg de boter en de vanille toe.
Maak in een 20×20 bakvorm een laagje wafels, dan plakjes banaan, dan nog een laag wafels, en de vanillevla. Herhaal.
Klop de eiwitten met 2 eetlepels suiker, verdeel over de bananenpudding en bak 10 minuten in de oven op 180°C.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Wat wordt bedoeld met pudding in de Verenigde Staten?
*Pudding, in de Verenigde Staten, is een zoet dessert op melkbasis vergelijkbaar qua textuur met op eieren gebaseerde vla of een mousse, vaak wordt het commercieel bereid met maïszetmeel, gelatine of een vergelijkbare stollingsagent zoals Jell-O.
Wat zijn Nilla Wafers?
Voor Amerikanen is de wafel een dunne schijf die lijkt op een cracker of een koekje.
De “Nilla wafers” is een bekend merk in de Verenigde Staten.
Ze zijn ontstaan dankzij een Duitse banketbakker, gevestigd in New York, genaamd Gustav A. Mayer. Toen hij het recept had uitgevonden, verkocht hij het aan de National Biscuit Company (Nabisco), die het in New York begon te verkopen onder de naam “Nabisco Vanillla Wafers”.
Als vervanging kunnen vanillekoekjes worden gebruikt, of hier is het recept om thuis Nilla Wafers te maken:
meng 113 gr boter met 130 gr suiker, 1 ei, vanille, 190 gr bloem, 4g bakpoeder, een snufje zout, 115ml melk.
Maak kleine balletjes en bak ze 15 minuten in de oven op 180°C.
