De Tater Tots zijn Amerikaanse aardappelkroketjes, ontstaan in 1953 uit een idee van de gebroeders Grigg, oprichters van Ore-Ida, om aardappelschillen opnieuw te gebruiken.
De naam combineert “tater” (afkorting van potato) en “tots”, wat in het Engels kleintjes of iets kleins en lekkers betekent.
Sinds 1956 op de markt, aanvankelijk niet succesvol omdat ze te goedkoop waren, maar nu zijn ze een tijdloze klassieker in de Amerikaanse keuken, geliefd in schoolkantines en in de diepvriesvariant.
De naam “Tater Tot” is een geregistreerd handelsmerk van Ore-Ida, dat eigendom is van de Kraft Heinz-groep, maar het wordt nu algemeen gebruikt om deze kleine gefrituurde aardappelcilinders in veel Amerikaanse keukens aan te duiden.
Wij hebben ze geproefd tijdens onze reis naar het Zuiden van de Verenigde Staten in januari 2026, tijdens een stop in Lonoke, samen met Philly Cheesesteak en de:
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Koken, Frituren
- Keuken: Amerikaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 kg russet aardappelen (geschild)
- 2 eetlepels bloem
- naar smaak kruiden (knoflook- en uienpoeder, paprika, kruiden)
- naar smaak zout en peper
- naar smaak arachideolie
Gereedschap
- 1 Rasp met brede gaten
Stappen
1. Voor‑koken van de aardappelen:
Zet de aardappelen in koud water en breng aan de kook voor 6–7 minuten tot ze slechts gedeeltelijk gaar zijn (niet te zacht). Afgieten en afkoelen.
2. Afspoelen en afgieten:
Zodra ze afgekoeld zijn, rasp de aardappelen met een rasp met brede gaten.
Gebruik een doek of keukenpapier om het overtollige vocht goed uit te persen — dit is cruciaal zodat de tots niet uit elkaar vallen.
3. Meng de ingrediënten:
Doe de geraspte aardappelen in een kom.
Voeg bloem, zout, peper en de kruiden toe; mix tot je een licht plakkerig maar werkbaar mengsel hebt.
4. Vorm de Tots:
Neem kleine hoeveelheden van het mengsel (ongeveer 1 eetlepel) en vorm ze tot de kleine cilindervormige tater tots.
5. Frituren:
Verwarm de olie tot ongeveer 175–180 °C.
Frituur de tater tots in kleine porties 3–5 minuten tot ze goudbruin en krokant zijn van buiten.
Laat ze uitlekken op keukenpapier.Je kunt ze ook in een heteluchtfriteuse bakken op 200 °C gedurende 15–20 minuten, halverwege omdraaien
Tater Tots in Nederland
Hoewel Tater Tots niet in Nederland worden verkocht, zijn er enkele boeken met recepten gewijd aan de Amerikaanse kroketjes.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Lijken Tater Tots op hash browns?
Ja, Tater Tots en hash browns lijken op elkaar, maar er zijn verschillen:
• Tater Tots: cilindrische kroketjes van fijn geraspte aardappelen, gekruid, licht gebonden (met zetmeel of bloem) en gefrituurd. Ze zijn klein, krokant van buiten en zacht van binnen.
• Hash Browns: geraspte aardappelen (groffer), vaak geperst in schijven of pannen, dan gebakken in een pan of oven tot ze goudbruin zijn. Ze kunnen platter en breder zijn.
Belangrijk verschil: de Tater Tots zijn meer bewerkt en gevormd in een precieze vorm, terwijl de hash browns rustieker en platter zijn.
