De Tater Tots zijn Amerikaanse aardappelkroketjes, ontstaan in 1953 uit een idee van de broers Grigg, oprichters van Ore-Ida, om aardappelschillen opnieuw te gebruiken.
De naam combineert ’tater’ (afkorting van potato) en ’tots’, wat in het Engels verwijst naar kleine kinderen of, in bredere zin, iets kleins en lekkers.
Sinds 1956 op de markt, aanvankelijk hadden ze weinig succes omdat ze te goedkoop waren, maar nu zijn ze een tijdloze klassieker van de Amerikaanse keuken, geliefd in schoolkantines en in de diepvriesvariant.
De naam ‘Tater Tot’ is een geregistreerd handelsmerk van Ore-Ida, dat eigendom is van de Kraft Heinz-groep, maar wordt nu algemeen gebruikt om deze kleine gefrituurde aardappelrolletjes aan te duiden in veel Amerikaanse keukens.
Wij hebben ze geproefd tijdens onze reis door het zuiden van de Verenigde Staten in januari 2026, tijdens een stop in Lonoke, samen met Philly Cheesesteak en:
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 kg russet aardappelen (geschild)
- 2 eetlepels bloem
- z.b. specerijen (knoflook- en uipoeder, paprika, kruiden)
- z.b. zout en peper
- z.b. arachideolie
Benodigdheden
- 1 Rasp met grote gaten
Stappen
1. Voor‑koken van de aardappelen:
Doe de aardappelen in koud water en breng aan de kook voor 6–7 minuten tot ze slechts gedeeltelijk gaar zijn (niet te zacht). Giet af en laat afkoelen.
2. Afspoelen en afgieten:
Eenmaal afgekoeld, rasp de aardappelen met een rasp met grote gaten.
Gebruik een doek of keukenpapier om het overtollige water goed uit te knijpen — dit is cruciaal zodat de tots niet uiteenvallen.
3. Meng de ingrediënten:
Doe de geraspte aardappelen in een kom.
Voeg bloem, zout, peper en de specerijen toe; meng tot een licht plakkerige, maar werkbare massa.
4. Vorm de Tots:
Neem kleine hoeveelheden van het mengsel (ongeveer 1 eetlepel) en vorm ze tot kleine cilinders zoals tater tots.
5. Frituren:
Verwarm de olie tot ongeveer 175–180 °C.
Frituur de tater tots in kleine porties 3–5 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn aan de buitenkant.
Laat uitlekken op keukenpapier.Je kunt ze ook in een airfryer bakken op 200 °C voor 15–20 minuten, halverwege draaien
Tater Tots in Nederland
Hoewel Tater Tots niet in Nederland verkrijgbaar zijn, zijn er enkele boeken met recepten gewijd aan de Amerikaanse kroketjes.
FAQ (Veelgestelde Vragen en Antwoorden)
Lijken Tater tots op hash browns?
Ja, Tater Tots en hash browns lijken op elkaar, maar er zijn verschillen:
• Tater Tots: cilindrische kroketjes van fijn geraspte aardappelen, op smaak gebracht, licht gebonden (met zetmeel of bloem) en gefrituurd. Ze zijn klein, knapperig van buiten en zacht van binnen.
• Hash Browns: grof geraspte aardappelen, vaak in schijven of vormen geperst, dan gebakken of in de oven geroosterd tot ze goudbruin zijn. Ze kunnen platter en breder zijn.
Belangrijk verschil: Tater Tots zijn meer bewerkt en gevormd in een precieze vorm, terwijl hash browns rustieker en platgedrukt zijn.
