De Tinginys is een populair dessert in Litouwen, vergelijkbaar met de chocolade salami.
Gemaakt met koekjes (of crackers), chocolade, boter, suiker, in tegenstelling tot de chocolade salami, een typisch Italiaanse en Portugese recept, maakt echter gebruik van gecondenseerde of verdampte melk.
In 1888 bereikte de productie van chocolade en andere producten Kaunas, een stad in het midden-zuiden van Litouwen.
Koks begonnen daarom nieuwe recepten met chocolade uit te vinden, zoals koekjes of chocolade met hazelnoten, omdat de grote hoeveelheid en verscheidenheid aan bossen in Litouwen het mogelijk maakt om verschillende soorten hazelnoten te verzamelen.
Er werden zelfs nieuwe likeuren gemaakt die chocolade bevatten.
Vanaf die periode werd de Tinginys geboren, de naam betekent “luie”.
Het heet zo omdat het recept heel eenvoudig en snel te bereiden is.
Het recept werd toevallig in 1967 geboren: een vrouw probeerde chocolade te koken, maar voegde te veel suiker toe, waardoor een siroop ontstond; om het te verbeteren, probeerde de vrouw de smaak te verzachten met in stukjes gesneden koekjes, mengde de siroop met de koekjes en toen het afkoelde, was het resultaat de Tinginys.
Voor het gemak zijn er wijzigingen aangebracht, zoals het laten afkoelen van het deeg in een zak en het oprollen ervan, om vervolgens het deeg in stukjes te snijden als het koud is.
De bekendste en goedkoopste variant, is het gebruik van cacao, in plaats van chocolade.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Oost-Europees
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g boter
- 397 ml gecondenseerde melk
- 5 eetlepels pure cacaopoeder (of 100 gr pure chocolade)
- 400 g droge koekjes
Stappen
Voeg de gecondenseerde melk en cacao (of chocolade) toe aan de boter, breng al roerend aan de kook.
Breek de koekjes grof en verdeel het melk- en botermengsel erover.
Gebruik bakpapier of folie om een langwerpige vorm te maken die lijkt op een salami.
Laat minstens 4 uur in de koelkast afkoelen.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Wat is het verschil tussen Tinginys en chocolade salami?
De chocolade salami is een Italiaans en Portugees dessert op basis van cacao, koekjes, boter en soms alcohol zoals Port of rum.
Sommige varianten bevatten ook gehakte noten, zoals amandelen of hazelnoten en kunnen de vorm hebben van truffels.
In tegenstelling tot de Tinginys wordt geen gecondenseerde melk gebruikt.
