Ya têāh̄ū̂ fu ยำเต้าหู้ฟู is vertaalbaar als “Pittige tofu salade”.
➡️ Dit is de vegetarische versie van het gerecht Yam Pla Duk Fu, oftewel Pittige (yam) katvis (pla duk) salade, geserveerd met mango.
➡️De tofu vervangt de vis, en nadat het wordt fijngeprakt (fu fu) en gemengd met paneermeel (of zetmeel), wordt het gefrituurd en geserveerd met een mengsel van sojasaus, suiker en limoen – onmisbare elementen van de Thaise keuken – en met mango, wortel, tomaat, chilipepers en pinda’s.
💚Om mijn recept te verrijken, de glazen pot met luchtdichte sluiting en de andere designobjecten van ETM Bomboniere.
Een ander recept voor pittige Thaise salade:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Thais
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor Ya têāh̄ū̂ fu:
- 125 g tofu
- naar smaak paneermeel (of rijstzetmeel)
- 2 bird's eye chilipepers
- 1 wortel
- 1 limoen (alleen sap)
- 1 mango (in plakjes)
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 theelepel suiker
- naar smaak plantaardige olie
Stappen
Zet de pan op middelhoog vuur. Voeg wat olie toe om te frituren. Wanneer de olie begint te sissen, voeg de fijngeprakte tofu met paneermeel toe en frituur tot het goudbruin is.
Giet de tofu in een schaal, giet de saladedressing erover, namelijk de sojasaus, de suiker en het limoensap, en voeg alle overige ingrediënten toe: mango, wortel, tomaat, chilipepers en pinda’s.Meng alles.
Op de blog vind je een menu van 8 gangen volledig gewijd aan tofu.
