De kaneel:

De kaneel is zonder twijfel de specerij die het meest geassocieerd wordt met Kerstmis….

In tegenstelling tot andere keukenkruiden, wordt de specerij niet verkregen uit het zaad of de vrucht, maar uit de stam en takjes.

De kaneel kan in deze vorm worden verkocht en verkruimeld op moment van gebruik, of verkocht in poedervorm.