AARDAPPELCROSTINI met tomaten en courgettes, smakelijke bruschette eenvoudig en snel, zonder oven, idee voor voorgerecht of gerecht voor lunch of diner, zomers recept met Griekse feta.
De aardappelcrostini met tomaten en courgettes zijn heerlijk, een perfect zomers gerecht om te serveren als voorgerecht of voor een smakelijk en licht diner, verrijkt met olijven en Griekse feta zijn ze ideaal met dit warme weer.
Natuurlijk kun je de aardappelcrostini met gele tomaten verrijken om een vleugje kleur toe te voegen, of je kunt vleeswaren zoals spek of ham en kazen zoals provolone of mozzarella toevoegen als je niet van feta houdt.
Deze crostini of bruschette zijn een explosie van smaak, zelfs de kleintjes zullen ervan genieten met wat aanpassingen aan de ingrediënten, ze worden gekookt op het fornuis en in de airfryer, maar je kunt ook gewoon een pan gebruiken, alles zonder de oven aan te zetten.
Volg me in de keuken, vandaag zijn er de aardappelcrostini met tomaten en courgettes.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 3 stuks
- Kookmethodes: Koken, Airfryer, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst, Alle seizoenen
Ingrediënten
- 350 g aardappelen
- 50 g courgettes
- 60 g feta
- 4 zwarte olijven
- 1 saladetomaat
- 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
Stappen
Met 350 g aardappelen kunnen 3-4 crostini worden gemaakt, uiteraard kunt u ook de afmetingen variëren.
Was en kook de aardappelen, pel ze vervolgens en prak ze in een kom.
Voeg indien nodig een beetje melk toe, voeg de kaas, zout en peper naar smaak toe en meng goed.
Verdeel het mengsel in 3-4 delen en maak langwerpige kroketten, haal ze door het paneermeel en druk ze vervolgens op de palm van je hand om de ovale vorm van de crostini te krijgen.
Plaats de crostini in het mandje van de airfryer of in de pan.
Snijd de courgettes in dunne plakjes en leg ze in de airfryer, besprenkel alles met olie en bak op 200° gedurende 10 minuten, draai de crostini om en bak nog eens 10 minuten.
Snijd de tomaat in kleine stukjes en zet apart.
Haal alles uit de airfryer of pan, leg de bruschette op de serveerschaal, voeg de courgettes, de tomaten, de gesneden olijven en de verkruimelde feta toe.
Bestrooi met oregano en serveer.
Bon appétit
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
AARDAPPELCROSTINI met tomaten en courgettes
Nieuw: abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM EN SCHAKEL MELDINGEN IN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ (Veelgestelde Vragen) AARDAPPELCROSTINI met tomaten en courgettes
Zijn de aardappelcrostini met courgettes en tomaten geschikt voor een vegetarisch dieet?
Ja, gebruik alleen aardappelen, courgettes, tomaten en olijfolie, waardoor het perfect is voor wie een vegetarisch dieet volgt.
Kunnen ze van tevoren worden bereid?
Ja, de aardappelcrostini met courgettes en tomaten kunnen van tevoren worden bereid. Het is echter raadzaam ze vlak voor het serveren te assembleren om de versheid en knapperigheid van de aardappelen te behouden.
Hoe kunnen ze worden bewaard?
Als er iets overblijft, kunnen de crostini in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard voor een paar dagen. Het is het beste om ze opnieuw op te warmen voordat je ze opnieuw serveert.
Welke varianten kunnen er gemaakt worden van de aardappelcrostini?
Je kunt andere ingrediënten zoals mozzarella, olijven, paprika’s of zelfs wat extra kruiden toevoegen om de smaak te verrijken. Een snufje geraspte Parmezaanse kaas kan een extra smaakdimensie toevoegen.
