AARDAPPELEN OP DE CARRETTIERA IN DE PAN, eenvoudig en snel bijgerecht, perfect recept voor lunch of diner, geweldig als begeleiding bij vlees of vis.

Heerlijk zijn de aardappelen op de carrettiera, een eenvoudig en zeer smakelijk bijgerecht dat zowel in de oven als in de pan kan worden bereid en altijd heerlijk is, met kaas gegratineerd en smaakvol.

Het recept van de aardappelen op de carrettiera is geïnspireerd op het typische eerste gerecht dat wordt bereid met kaas, peterselie en chilipeper, Siciliaanse versie, of volgens de Romeinse versie met spek en champignons.

Gekookt in de pan vanwege de hitte, maar je kunt ze ook gemakkelijk in de oven bereiden, de keuze is aan jou of wanneer het koeler wordt, kun je de andere bereidingsmethode proberen.

Volg me in de keuken, vandaag zijn er aardappelen op de carrettiera in de pan!

Aardappelen op de carrettiera manier in de pan

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 2-3
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans

Ingrediënten

500 g aardappelen
2 theelepels chilipepers (poeder)
1 eetlepel gehakte peterselie
2 eetlepels pecorino romano (of geraspte provola)
q.b. paneermeel

Bereiding

Was en schil de aardappelen, snijd ze vervolgens in niet te kleine stukjes en kook ze.
Laat goed uitlekken en laat afkoelen, voeg dan een mengsel van peterselie, chilipeper en kaas toe, meng voorzichtig.
Omdat thuis geen rijpe kaas wordt gewaardeerd, heb ik geraspte provola gebruikt met een grove rasp.
Breng op smaak met een scheutje olie en paneermeel, meng goed, olie een antiaanbakpan en giet de aardappelen erin.
Kook eerst de ene kant op laag vuur en draai ze dan om, pas op dat je ze niet breekt en voeg zodra ze gaar zijn de provola of pecorino toe en meng een beetje.
Bon appétit
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!