AARDAPPELKOEKJES en chocoladedruppels, recept voor ontbijt of tussendoortje, heerlijk om te dippen in melk, eenvoudig en smakelijk.
Eenvoudig te maken, de aardappelkoekjes zijn heerlijk, verrijkt met chocoladedruppels zijn ze perfect voor het ontbijt of tussendoor voor het hele gezin, zacht, smelten in de mond.
Het recept voor de aardappelkoekjes is heel eenvoudig, kook de aardappelen eerst en voeg ze dan toe aan de rest van de ingrediënten, alles wordt met de hand gemengd, een keukenmachine is niet nodig en het deeg wordt in de oven gebakken.
Natuurlijk kun je ook individuele koekjes maken met een uitsteker, maar ik hou ervan om ze als cantuccini te bereiden, dat gaat snel en ik hoef het deeg niet uit te rollen.
Volg me in de keuken, vandaag zijn er aardappelkoekjes!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 70 g aardappelen
- 120 g bloem 00
- 1 ei
- 50 g suiker
- 1 theelepel bakpoeder voor zoetigheden
- 20 g chocoladedruppels
- 60 g boter
Voorbereiding
Was de aardappelen, schil, snijd ze in stukken, kook ze en prak ze goed.
Giet de bloem met het bakpoeder op het werkblad, maak een kuiltje in het midden, voeg de suiker, aardappelen, ei en boter toe, kneed goed.
Voeg de chocoladedruppels toe en kneed nogmaals, voeg indien nodig wat bloem toe om te voorkomen dat het aan je vingers blijft plakken.
Vorm een rol en leg deze op bakpapier, bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 10 minuten.
Haal uit de oven, snijd in stukken, draai de koekjes op hun zij en bak opnieuw gedurende 5 minuten, draai ze dan naar de andere kant en bak nog eens 5 minuten.
Eet smakelijk
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterretjes onderaan het artikel. DANK JE!
