AARDAPPELSALADE MET KIP EN SPERZIEBONEN, makkelijk en snel zomergerecht, perfect idee voor aan zee, heerlijk zowel voor lunch als diner met rucola en wortelen.
Heerlijk de aardappelsalade met kip en sperziebonen, een ander idee dan de gewone salade, fris en licht, een ideaal eenpansgerecht voor de zomer of wanneer het warm is, makkelijk en snel.
Het recept van de aardappelsalade met kip en sperziebonen is heel eenvoudig, je kookt de aardappelen en sperziebonen en daarna de kip apart, alles op het fornuis, een paar minuten en het is klaar om te worden aangemaakt met andere ingrediënten.
Heerlijk met kip, maar je kunt ook variëren met zalm, tonijn of eieren voor een klassieke variant.
Volg me in de keuken, vandaag is er de aardappelsalade met kip en sperziebonen!
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2-4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 500 g aardappelen
- 200 g sperziebonen
- 300 g kip (of kalkoen)
- 100 g cherrytomaten
- 80 g wortelen
- q.b. rucola
Stappen
Schil de aardappelen en snijd ze in niet te grote stukjes.
Doe ze in een pan met water, maak de sperziebonen schoon, voeg ze bij de aardappelen en kook alles ongeveer 15 minuten.
Snijd de kip- of kalkoenborst in stukjes en kook in de pan zoals je wilt, met of zonder olie, op smaak gebracht met peper of specerijen naar smaak.
Snijd de cherrytomaten en doe ze in een grote kom, voeg de in plakjes gesneden wortelen toe, de kip, dan de goed uitgelekte aardappelen en sperziebonen.
Breng op smaak met olie, zout, oregano en voeg de rucola toe, meng goed en serveer.
Bon appétit
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
De aardappelsalade is perfect, heerlijk met de toevoeging van olijven en kappertjes, je kunt het recept variëren met andere ingrediënten die je in de koelkast hebt, gerookte provoletta, Griekse feta, in stukjes gesneden avocado of appels, perziken in plakjes als je wilt variëren met fruit.
