AARDAPPELTAART MET AUBERGINES in de pan, makkelijk en snel recept, perfect als eenpansgerecht voor het diner, eenvoudig en lekker idee dat ook perfect is voor aan zee.
Heerlijk de aardappeltaart met aubergines gebakken in de pan of in de oven als je dat liever hebt, hartig recept, uitstekend als voorgerecht of eenpansgerecht voor het diner of om mee te nemen naar zee, ook koud is het heerlijk.
Het recept van de aardappeltaart met aubergines is perfect als je op zoek bent naar iets lekkers en eenvoudigs om het dinerprobleem op te lossen of een smakelijk zomers voorgerecht met eenvoudige en goede ingrediënten.
Heel smaakvol met de aubergines, maar je kunt het ook bereiden met spek, met courgettes of met tonijn.
Volg me in de keuken, vandaag is er aardappeltaart met aubergines!
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6-8
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 400 g aardappelen
- 250 g aubergines
- 150 g provola
- 100 g bloem 00
- 1 ei
- 1 theelepel zout
Stappen
Schil de aardappelen en snijd ze in stukjes, kook ze en laat ze uitlekken.
Pureer de aardappelen met een aardappelstamper en verzamel de puree in een kom, voeg het ei en het zout toe, meng, voeg de bloem toe en meng opnieuw.
Snijd de aubergines in plakjes en bak ze in de pan.
Verdeel het deeg in tweeën, vet een pan in en leg de helft van het deeg erin, vul met de plakjes aubergine en de provola in plakjes.
Sluit af met de andere helft van het deeg en sluit de randen.
Bak door de hartige taart om te draaien.
Bon appétit
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterretjes onderaan het artikel. DANK JE!
Perfect gebakken in de pan, maar kan ook in de oven worden gebakken, je kunt het vullen zoals je wilt of met wat je in de koelkast hebt, ham, mortadella, salami of paprika’s, spinazie.
Een heel eenvoudig idee met gekookte aardappelen, maar je kunt ook rauwe en geraspte aardappelen gebruiken en de hartige taart gemakkelijk in de pan bakken.
