ARTISJOKKEN EN PARMEZAAN TAART, hartig recept met bladerdeeg, makkelijk en snel, lekker recept perfect voor diner of als voorgerecht.
Het idee kwam toen ik de koelkast opende: artisjokken die onmiddellijk gebruikt moesten worden, geraspte Parmezaanse kaas en een rol bladerdeeg. Het resultaat was een eenvoudige artisjokken taart, smakelijk en super praktisch, ideaal voor een stressvrij diner.
Deze rustieke taart met artisjokken en Parmezaan is een vegetarisch recept, perfect voor degenen die de Mediterrane keuken volgen en houden van snel, huisgemaakt voedsel. Ideaal als voorgerecht, als hoofdgerecht of in blokjes gesneden voor een buffet.
De artisjokken geven smaak zonder te zwaar te zijn, de Parmezaan verbindt alles en het bladerdeeg maakt de taart knapperig van buiten en zacht van binnen. Het is het ideale recept voor degenen die iets lichts maar bevredigend zoeken, zonder vlees.
Volg me in de keuken, vandaag is het rustieke taart met artisjokken en Parmezaan.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6-8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg
- 3 artisjokken
- 3 eieren
- 200 ml kookroom
- 70 g geraspte Parmezaan
- 1 teentje knoflook
Stappen
Maak de artisjokken schoon, verwijder de harde bladeren en snijd ze dun, bak ze in een pan met olie en knoflook gedurende 8-10 minuten, tot ze zacht zijn. Voeg een beetje zout toe. Verwijder de knoflook.
Klop de eieren in een kom met de room, voeg de Parmezaanse kaas, zout en peper toe, meng de artisjokken (en een beetje peterselie als je dat lekker vindt).
Rol het bladerdeeg uit in een met bakpapier beklede vorm, prik de bodem met een vork, giet de vulling erin en vouw de randen lichtjes om, voeg een beetje Parmezaanse kaas toe.
Bak in een statische oven op 180°C gedurende 35-40 minuten, tot het goudbruin en goed gestold is.
Laat 10 minuten afkoelen voordat je het snijdt.
Eet smakelijk
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
ARTISJOKKEN EN PARMEZAAN TAART
💡 Tips en varianten
Meer smaak: voeg blokjes scamorza of emmentaler toe
Rustieker: gebruik kookroom + melk
Zonder room: vervang door ricotta (250 g) + 1 extra ei
Ook heerlijk koud, perfect voor buffetten of picknicks
Nieuw: abonneer je op mijn whatsapp kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM EN ZET NOTIFICATIES AAN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ ARTISJOKKEN EN PARMEZAAN TAART
Kan ik diepvriesartisjokken gebruiken?
Ja, die zijn perfect en besparen tijd.
Is de artisjokken en Parmezaan taart vegetarisch?
Ja, het is een vegetarisch recept zonder vlees of vis.
Kan het van tevoren worden bereid?
Zeker, het bewaart goed en blijft de volgende dag nog steeds heerlijk.
Is het geschikt als voorgerecht?
Absoluut, in plakjes of blokjes gesneden is het ideaal.
