BEFANINI KOEKJES VAN DE BEFANA, typische zoetigheden van de kerstperiode, in Italië bereid voor het Driekoningenfeest, zacht en geurig met citroen voor het ontbijt of tussendoortje.

De befanini worden gemaakt met eenvoudige en authentieke ingrediënten, om knapperige en smakelijke befana-koekjes te verkrijgen met bloem, suiker, eieren en boter, en versierd met poedersuiker en kleurrijke suikerconfetti.

Als je op zoek bent naar een recept om heerlijke en smakelijke befanini te maken, dan is dit het perfecte recept voor jou. Het eindresultaat zal een bakplaat vol knapperige en geurige befanini zijn, perfect voor een lekker tussendoortje.

Door de stappen te volgen, kun je perfecte koekjes maken voor jouw Driekoningenfeest.

Volg me in de keuken, vandaag maken we befanini koekjes van Driekoningen

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 30 Minuten
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 10-12
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Winter

Ingrediënten

125 g bloem 00
60 g boter
1 ei
1 citroenschil
60 g boter

Stappen

Maak het zanddeeg, giet de bloem op het werkblad of in de keukenmachine, voeg een snufje zout toe, maak een kuiltje in het midden en voeg de suiker, het ei, de citroenschil en de zachte boter toe.
Kneed de ingrediënten snel, maak een bal en laat deze 30 minuten in de koelkast rusten.
Na de rusttijd haal je het deeg eruit en rol je het uit op een met bloem bestoven werkblad, snijd het uit met stervormige, komeetvormige of andere gewenste vormpjes.
Leg ze op de met bakpapier beklede bakplaat, voeg de kleurrijke suikerconfetti toe, bak in de voorverwarmde oven op 180ºC gedurende ongeveer 15 minuten.
Eet smakelijk
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!

Ze zijn heerlijk met citroen, maar je kunt ze ook aromatiseren met sinaasappelschil of beide citrusvruchten, maar als je daar niet van houdt, is vanille of een snufje kaneel perfect.

Voor het deeg is reuzel of olie perfect als je geen boter wilt gebruiken.