BEFANOTTI RECEPT KOEKJES typisch Lucchese voor kinderen, makkelijk en lekker, citroenkoekjes typisch voor Driekoningen, idee voor de sok van de Befana, traditioneel Lucchese recept.
Wat zijn de befanotti lekker! Ik kende ze niet, het is een typisch Lucchese Driekoningen-recept dat me nieuwsgierig maakte en ze zien er ook nog eens leuk uit, ik heb ze samen met mijn dochter gemaakt, en ze zijn gemaakt met een heerlijke citroen geurige zanddeeg, zacht, mooi om te modelleren.
Voor de befanotti natuurlijk kun je een vorm kiezen die je leuk vindt, ik heb een papieren sjabloon gesneden en op het deeg geplaatst, voor de rest heb ik een sneeuwpopvormpje gebruikt, dus veel plezier.
Volg me in de keuken, vandaag zijn er de befanotti recept koekjes.
Gepubliceerd
4 Januari 2014 12:51
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 40 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Driekoningen
Ingrediënten
- 250 g bloem 00
- 100 g boter
- 25 g reuzel
- 2 eieren
- 2 druppels vanille (of vanilline)
- Half zakje bakpoeder
- citroenschil
- 1 eigeel
- melk
- gekleurde hagelslag
- pijnboompitten
Stappen
Haal de boter uit de koelkast om het een beetje zacht te maken.
Scheid de eidooiers van de eiwitten en klop de eiwitten stijf.
Zet de bloem in een fontein op de werkbank, voeg in het midden de met een vork geklopte eidooiers toe, de suiker en begin te kneden.
Voeg de boter, de reuzel, de bloem, de citroenschil, het bakpoeder en de vanille toe.
Voeg als laatste de eiwitten toe, werk het deeg snel, vorm een bal, wikkel in folie en zet het minstens 40 minuten in de koelkast om te rusten.
Na de rusttijd verwarm je de oven en rol je het deeg uit, steek koekjes uit met vormpjes, ik heb een Befana gesneden met een vel papier nadat ik het sjabloon had getekend.
Bestrijk met een mengsel van eigeel, melk, suiker en vanille-aroma, versier met gekleurde hagelslag en pijnboompitten.
Bak in de voorverwarmde oven op 180° ongeveer 15 minuten.
Bon appétit
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
BEFANOTTI RECEPT KOEKJES typisch Lucchese
Nieuws: schrijf je in op mijn WhatsApp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM ACTIVEER DE MELDINGEN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ (Vragen en Antwoorden) BEFANOTTI RECEPT KOEKJES typisch Lucchese
Kan ik het recept van de befanotti aanpassen?
Ja, als je geen reuzel wilt gebruiken, kun je het weglaten, je kunt de citroenschil vervangen door sinaasappelschil.
Kan ik ze van tevoren bereiden?
Natuurlijk, ze kunnen van tevoren worden bereid en worden 3-4 dagen in een blikken doos bewaard.
