BLADERDEEG CROISSANTJES MET RADICCHIO EN GORGONZOLA met spek en walnoten, een heerlijk idee voor een aperitief of voorgerecht dat je in 10 minuten kunt maken, perfect voor de kerstperiode.
Met Kerstmis verras ik graag zonder stress. En deze bladerdeeg croissantjes met radicchio en gorgonzola met spek en walnoten zijn mijn geheime wapen om indruk te maken in een mum van tijd! Ik maak ze wanneer ik onverwacht vrienden over de vloer heb of een snel en heerlijk kerstaperitief wil serveren zonder uren in de keuken te staan.
Ze zijn knapperig, romig, hartig precies goed en, wat het belangrijkste is, ze zijn klaar in 10 minuten! Het enige wat je nodig hebt is een rol kant-en-klaar bladerdeeg, een beetje gorgonzola, gesauteerde radicchio, spek en een paar gehakte walnoten om dat gourmet tintje te geven dat zo “feestelijk recept” schreeuwt.
En laten we eerlijk zijn, de hartige bladerdeeg croissantjes zijn altijd een succes: mooi om te zien, eenvoudig te serveren en vooral je blijft er maar van eten. Ik neem ze vaak mee naar kerstbuffetten en ze zijn van het bord verdwenen voordat ik kan zeggen “Wacht even, ik maak een foto voor de blog!”
Volg me in de keuken, vandaag maken we de bladerdeeg croissantjes met radicchio en gorgonzola.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 16 Stuks
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg
- 100 g radicchio
- 80 g gorgonzola
- 3 walnoten
- 1 plak spek
Stappen
Snijd de radicchio in reepjes en bak deze een paar minuten in een pan met een scheutje olie en een teentje knoflook.
Snijd 16 driehoeken uit het bladerdeeg, je kunt zowel ronde als rechthoekige vellen gebruiken.
Vul elke driehoek met de gorgonzola, radicchio en gehakte walnoten, voeg een beetje peper en zout toe en vouw ze vanaf de basis dicht.
Buig de punten naar binnen en bak ze in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 15 minuten of in de airfryer op 175°C gedurende 10-12 minuten.
Eet smakelijk
Vind je het recept leuk, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
BLADERDEEG CROISSANTJES MET RADICCHIO EN GORGONZOLA
Heerlijke tips van een blogger die haast heeft maar graag indruk maakt
Gebruik zoete gorgonzola voor een romigere smaak, of pikante als je van sterke contrasten houdt.
De radicchio moet slechts lichtjes in de pan worden gesauteerd om de bitterheid te verminderen en het zacht te maken.
Voor een lichtere versie, laat het spek weg en voeg alleen walnoten en radicchio toe: perfect ook voor vegetariërs.
Bestrijk de croissantjes met losgeklopt ei of melk voordat je ze bakt voor een onweerstaanbare gouden kleur.
Serveer ze lauwwarm, wanneer de gorgonzola nog zacht en geurend is.
Ze zijn perfect als kerstvoorgerecht, als snel aperitief, of zelfs als rustiek gerecht voor het avondeten als je ze serveert met een salade. Bovendien kun je ze van tevoren bereiden en op het moment zelf verwarmen: zeer praktisch en onweerstaanbaar.
Nieuw: abonneer je op mijn whatsapp kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM ACTIVEER DE MELDINGEN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ BLADERDEEG CROISSANTJES MET RADICCHIO EN GORGONZOLA
Kan ik ze van tevoren bereiden?
Ja! Je kunt ze vullen en rauw tot 4 uur in de koelkast bewaren, daarna vlak voor het serveren bakken.
Kunnen ze worden ingevroren?
Natuurlijk! Bak ze, laat ze afkoelen en vries ze in voedselzakken in. 10 minuten in de oven zijn genoeg om ze weer perfect te krijgen.
Kan ik een andere kaas gebruiken in plaats van gorgonzola?
Ja, ze zijn ook heerlijk met brie, taleggio of room van gemengde kazen.
Hoe bewaar ik ze?
In een luchtdichte container op kamertemperatuur gedurende maximaal 1 dag, of in de koelkast tot 2 dagen.
Kunnen ze zonder spek worden gemaakt voor een vegetarische versie?
Absoluut ja, verhoog gewoon de hoeveelheid radicchio en voeg een snufje peper of nootmuskaat toe voor extra smaak.
