BLADERDEEGBOOTJES met LINZEN en SPEK, heerlijk recept voor Oud en Nieuw snel te maken zonder cotechino, perfect idee voor middernacht.
Volgens traditie eet men op Oud en Nieuw linzen, symbool van rijkdom of als wens voor een jaar van welvaart, daarom heb ik eenvoudige bladerdeegbootjes met linzen, spek en provola gemaakt.
Het recept voor de bladerdeegbootjes met linzen en spek is heel eenvoudig, eerst kook je de linzen, zoals je wilt, ik heb ze met tomatenpuree gekookt, dan maak je de bootjes en vul je ze.
Een ander idee dan de gebruikelijke bladerdeegbakjes, ik ben er dol op en natuurlijk kun je, als je wilt, stukjes cotechino toevoegen in plaats van cotechino.
Volg me in de keuken, vandaag heb ik bladerdeegbootjes met linzen en spek!
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 80 g linzen
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 wortel
- 1 teen knoflook
- 1 bladerdeeg
- 60 g spek
- 50 g gerookte provola
Stappen
Kook de linzen, bak de knoflook en verwijder hem dan, voeg de tomatenpuree toe, de hele wortel of in stukken, rozemarijn als je dat lekker vindt, laat een paar minuten koken, voeg 200 ml water en de linzen toe.
Kook verder, voeg indien nodig water toe, gedurende ongeveer 40 minuten.
Snijd het bladerdeeg in 5 stukken, verbind de korte kanten en draai ze om zichzelf heen, als een snoepje, prik het bladerdeeg in, plaats een bal aluminiumfolie in het midden en bak in de voorverwarmde oven op 200 °C gedurende 10 minuten.
Laat de linzen afkoelen of opwarmen en vul de bootjes, voeg spek en in stukken gesneden provola toe, bak opnieuw een paar minuten om de kaas te laten smelten.
Bon appétit
Als je dit recept lekker vindt, klik dan op de sterretjes onderaan het artikel. DANK JE!
