BLADERDEEGCROISSANTEN MET RADICCHIO EN GORGONZOLA met spek en walnoten, een heerlijk idee voor aperitief of voorgerecht dat je in 10 minuten kunt maken, perfect voor de kerstfeesten.
Met Kerstmis hou ik ervan om te verrassen zonder me druk te maken. En deze bladerdeegcroissants met radicchio en gorgonzola met spek en walnoten zijn mijn geheime wapen om indruk te maken in een mum van tijd! Ik maak ze als ik onverwachts vrienden heb of als ik een kerstaperitief wil serveren zonder uren in de keuken door te brengen.
Ze zijn knapperig, romig, precies zout genoeg en, wat belangrijk is, ze zijn klaar in 10 minuten! Je hebt slechts een rol kant-en-klaar bladerdeeg, wat gorgonzola, gebakken radicchio, spek en een paar gehakte walnoten nodig om die gastronomische touch te geven die zoveel ‘recept voor de feestdagen’ schreeuwt.
En laten we eerlijk zijn, de hartige bladerdeegcroissants zijn altijd een garantie: mooi om te zien, gemakkelijk te serveren en vooral je blijft ervan eten. Ik breng ze vaak naar de kerstbuffetten en ze verdwijnen van het bord voordat ik kan zeggen ‘Wacht, ik maak een foto voor de blog!’
Volg me in de keuken, vandaag zijn er bladerdeegcroissants met radicchio en gorgonzola.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 16 Stuks
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg
- 100 g radicchio
- 80 g gorgonzola
- 3 walnoten
- 1 plak spek
Stappen
Snijd de radicchio in reepjes en bak deze een paar minuten in een pan met een beetje olie, een teentje knoflook.
Snijd 16 driehoeken uit het bladerdeeg, je kunt zowel ronde als rechthoekige vellen gebruiken.
Vul elke driehoek met de gorgonzola, radicchio en gehakte walnoten, voeg een beetje peper en zout toe en rol vanaf de basis op.
Buig de punten naar binnen en bak ze in de voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 15 minuten of in de airfryer op 175°C gedurende 10-12 minuten.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
BLADERDEEGCROISSANTEN MET RADICCHIO EN GORGONZOLA
Heerlijke tips van een blogger die altijd haast heeft maar graag verrast
Gebruik zoete gorgonzola voor een romigere smaak, of pittige als je van sterke contrasten houdt.
De radicchio hoef je alleen maar licht te bakken, net genoeg om de bitterheid weg te nemen en het zacht te maken.
Als je een lichtere versie wilt, verwijder dan de spek en voeg alleen walnoten en radicchio toe: perfect ook voor vegetariërs.
Bestrijk de croissants met losgeklopt ei of melk voordat je ze in de oven doet voor een onweerstaanbare gouden kleur.
Dien ze warm op, wanneer de gorgonzola nog zacht en geurig is.
Ze zijn perfect als kerstvoorgerecht, als snel aperitief, of zelfs als rustiek diner als je ze begeleidt met een salade. Bovendien kun je ze van tevoren maken en opwarmen op het moment van serveren: zeer praktisch en onweerstaanbaar.
Niews: meld je aan voor mijn WhatsApp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM EN ZET DE MELDINGEN AAN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ BLADERDEEGCROISSANTEN MET RADICCHIO EN GORGONZOLA
Kan ik ze van tevoren bereiden?
Ja! Je kunt ze vullen en rauw in de koelkast bewaren tot 4 uur, daarna bakken vlak voordat je ze serveert.
Kun je ze invriezen?
Zeker! Bak ze, laat ze afkoelen en vries ze dan in in voedselzakken. 10 minuten in de oven is genoeg om ze weer perfect te maken.
Kan ik een andere kaas gebruiken in plaats van gorgonzola?
Ja, ook heerlijk met brie, taleggio of gemengde kaascrème.
Hoe bewaar je ze?
In een luchtdichte container op kamertemperatuur voor maximaal 1 dag, of in de koelkast tot 2 dagen.
Kunnen ze zonder spek worden gemaakt voor een vegetarische versie?
Absoluut, verhoog gewoon de hoeveelheid radicchio en voeg een snufje peper of nootmuskaat toe voor meer karakter.
