BLADERDEEGVLECHT met ARTISJOKKEN en speck, smaakvol hoofdgerecht of perfect voorgerecht voor elke gelegenheid, eenvoudig, krokant van buiten en zacht van binnen.
Ik had twee artisjokken in de koelkast die me al dagen aankeken en een bladerdeegvel klaar voor gebruik dat gered moest worden. Zo ontstaat deze bladerdeegvlecht met artisjokken en speck, een slimme, snelle en zeer smaakvolle receptuur, perfect wanneer je iets spectaculairs op tafel wilt zetten zonder uren in de keuken te staan.
De hartige bladerdeegvlecht is een van die veelzijdige recepten die altijd lukken: uitstekend als rustiek voorgerecht, perfect als hoofdgerecht, ook ideaal voor buffetten en informele diners. De artisjokken geven smaak en romigheid, de speck voegt die rokerige noot toe die het verschil maakt.
Het bladerdeeg blijft krokant van buiten en omsluit een zacht en smeuïg beleg, perfect ook om van tevoren te maken en op het laatste moment op te warmen. En als er wat overblijft (moeilijk), is het de volgende dag ook heerlijk.
Volg me vandaag in de keuken, want het is tijd voor de bladerdeegvlecht met artisjokken en speck.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6Stuks
- Kookmethodes: Oven, Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg
- 2 artisjokken
- 100 g provola
- 100 g speck
- 1 teen knoflook
Stappen
Maak de artisjokken schoon: verwijder de buitenste groene bladeren, snijd ze in plakjes en bak ze in een pan met een teentje knoflook en eventueel wat peterselie gedurende ongeveer 7-8 minuten met het deksel op de pan.
Rol het bladerdeeg uit, leg de korte kant naar je toe en maak schuine sneden aan beide zijden.
Vul het midden met de artisjokken, de speck in plakjes of blokjes en de provola in reepjes, en dicht de vlecht goed af.
Leg de vlecht op de bakplaat bekleed met bakpapier en bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 200°C gedurende ongeveer 20 minuten.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterretjes onderaan het artikel — bedankt!
BLADERDEEGVLECHT met ARTISJOKKEN en speck
Handige tips
Voor een nog smaakvollere vlecht, bak de artisjokken goed aan in de pan voordat je gaat vullen.
Gebruik dunne reepjes speck om het gelijkmatiger te verdelen en een uitgebalanceerde vulling te krijgen.
Wil je een goudbruin resultaat, bestrijk het bladerdeeg dan licht met wat ei of melk voordat je het in de oven zet.
Nieuw: abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM ACTIVEER MELDINGEN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ BLADERDEEGVLECHT met ARTISJOKKEN en speck
Kan ik de bladerdeegvlecht van tevoren klaarmaken?
Ja, je kunt hem al voorbereiden en in de koelkast bewaren, en hem vlak voor het serveren bakken.
Kan ik de speck vervangen?
Zeker, je kunt gekookte ham, pancetta gebruiken of hem weglaten voor een versie alleen met artisjokken.
Is het geschikt als hoofdgerecht?
Absoluut ja, vooral als je het serveert met een salade of seizoensgroenten.
Kan het worden ingevroren?
Liever niet rauw. Geroosterd kun je het wel al in porties invriezen.
