BLADERDEEGVLECHT met ARTISJOKKEN en spek, smakelijk een gerecht of een perfect voorgerecht voor alle gelegenheden, eenvoudig, krokant van buiten en zacht van binnen.
Ik had twee artisjokken in de koelkast die me al dagen aankeken en een kant-en-klaar bladerdeeg dat gered moest worden. Zo is deze bladerdeegvlecht met artisjokken en spek ontstaan, een slimme, snelle en super smakelijke recept, perfect als je iets spectaculairs op tafel wilt zetten zonder uren in de keuken te staan.
De hartige bladerdeegvlecht is een van die jokerrecepten die altijd werkt: geweldig als rustiek voorgerecht, perfect als hoofdgerecht, ideaal ook voor buffetten en informele diners. De artisjokken geven smaak en romigheid, het spek voegt die rokerige noot toe die het verschil maakt.
Het bladerdeeg blijft krokant van buiten en bevat een zachte en smeuïge vulling, ook perfect om van tevoren te bereiden en op het laatste moment op te warmen. En als er iets overblijft (moeilijk), is het de volgende dag nog steeds heerlijk.
Volg me in de keuken, vandaag is er de bladerdeegvlecht met artisjokken en spek.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6 Stuk
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg
- 2 artisjokken
- 100 g provola
- 100 g spek
- 1 teen knoflook
Stappen
Maak de artisjokken schoon, verwijder de groene buitenste bladeren, snijd ze in plakjes en bak ze in een pan met een teen knoflook en peterselie, als je dat wilt, ongeveer 7-8 minuten met de deksel erop.
Rol het bladerdeeg uit, leg de korte zijde naar je toe en maak schuine sneden aan beide zijden.
Vul het midden met de artisjokken, het spek in plakjes of blokjes en de provola, sluit de strengen goed af.
Leg het op een bakplaat bekleed met bakpapier en bak in een voorverwarmde oven op 200°C hetelucht gedurende ongeveer 20 minuten.
Bon appétit
Als je het recept leuk vindt, klik op de sterretjes onderaan het artikel, bedankt!
BLADERDEEGVLECHT met ARTISJOKKEN en spek
Nuttige tips
Voor een nog smaakvollere vlecht, bak de artisjokken goed in de pan voordat je ze vult.
Gebruik dunne reepjes spek om het beter te verdelen en een evenwichtige vulling te krijgen.
Als je een gouden effect wilt, bestrijk het bladerdeeg met een beetje ei of melk voordat je het in de oven zet.
Nieuw: abonneer je op mijn whatsappkanaal
VOLG ME OP TELEGRAM SCHAKEL DE MELDINGEN IN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ BLADERDEEGVLECHT met ARTISJOKKEN en spek
Kan ik de bladerdeegvlecht van tevoren bereiden?
Ja, je kunt het van tevoren in elkaar zetten en in de koelkast bewaren, om het vlak voor het serveren te bakken.
Kan ik het spek vervangen?
Zeker, je kunt gekookte ham, pancetta gebruiken of het zelfs weglaten voor een versie met alleen artisjokken.
Is het geschikt als hoofdgerecht?
Absoluut, vooral als het wordt geserveerd met een salade of seizoensgroenten.
Kan het worden ingevroren?
Bij voorkeur niet rauw. Gekookt kun je het echter al in porties invriezen.
