BRIOCHE CROISSANTS MET BANKETTBAKKERSROOM, zachte en heerlijke ontbijt- of tussendoortje-gebakjes, ideaal voor het hele gezin, smakelijk recept.
Heerlijk zijn de brioche croissants met banketbakkersroom, ze worden bereid met een eenvoudig deeg, zelfs met de hand met boter, laten rusten, dan uitgerold en in driehoeken gesneden om te vullen.
Het recept voor brioche croissants met room is perfect als je op zoek bent naar een eenvoudig en heerlijk ontbijtgebakje, heerlijk gevuld maar ook zonder vulling zodat iedereen kan kiezen hoe ze te vullen.
Ze zijn geweldig met nutella of met jam of pistache.
Volg me vandaag in de keuken, we maken brioche croissants met banketbakkersroom!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 350 g bloem 00
- 3 g verse biergist
- 30 g boter
- 1 ei
- 125 ml melk
- 1/2 citroenschil
- 30 g suiker
- 250 ml banketbakkersroom
Stappen
Los de gist op in de melk en giet het in een kom, voeg een beetje bloem toe, de suiker en het ei, werk het deeg.
Voeg de zachte boter in stukjes toe, de citroenschil, meer bloem en een snufje zout, werk het verder en voeg de rest van de bloem toe, kneed goed.
Maak een bal en laat deze rusten in een kom bedekt met plasticfolie tot het verdubbeld is, ongeveer 4 uur.
Na de tijd rol je het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak en maak je een soort pizza, snijd een kruis en trek de diagonalen zodat je 8 driehoeken krijgt.
Vul in het midden, op het breedste deel, met banketbakkersroom, rol dan vanaf de basis en rol op, buig de punten naar binnen.
Leg de croissants op de met papier beklede bakplaat en laat ze 20 minuten rusten.
Verwarm de oven voor op 180°, bak vervolgens 15 tot 20 minuten.
Eet smakelijk
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
Het boterdeeg is echt heerlijk maar je kunt altijd olie gebruiken als je dat liever hebt.
