BRIOCHE RINGEN met APPELS AMANDELEN EN ROZIJNEN, simpel en heerlijk, zachte zoetigheid voor ontbijt of tussendoortje met handgemaakt deeg zonder keukenmachine.
Geurige en zachte brioche ringen met appels, amandelen en rozijnen, ze worden gemaakt met een eenvoudig handgemaakt briochedeeg maar je kunt ook een keukenmachine gebruiken en ze zijn perfect voor een zoete pauze.
Als je op zoek bent naar een zoetigheid voor het ontbijt of het tussendoortje kun je de brioche ringen met appels, amandelen en rozijnen maken, het recept ontstond toevallig tijdens een telefoongesprek met vriendin Rossella: ik moet brioche ringen maken, hoe vul ik ze? Door na te denken over wat ik in de koelkast had, ontstonden zij en ze zijn heerlijk.
Natuurlijk, als je een ingrediënt niet lekker vindt, kun je het eenvoudig uit de vulling verwijderen, of je kunt de amandelen vervangen door walnoten die net zo lekker zijn, een herfstzoetigheid met appels die iets anders is dan gebruikelijk.
Volg me in de keuken, vandaag zijn er brioche ringen met appels, amandelen en rozijnen.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 7
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 200 g bloem 0
- 4 g verse bakkersgist
- 1 ei
- 50 g suiker
- 20 g amandelen
- 10 g pijnboompitten
- 20 g rozijnen
- 150 g appel
- 1 citroenschil
- 30 g boter
- 80 ml melk
Stappen
Week de rozijnen in rum of water.
Doe de bloem in een kom, voeg de suiker, de verkruimelde gist, de in stukken gesneden boter, de gewassen en gedroogde rozijnen, de citroenschil of vanille toe en meng.
Snijd de amandelen in stukjes en voeg ze toe aan het deeg, voeg de pijnboompitten toe, snijd de appel en voeg deze toe, meng, voeg een snufje zout en de melk toe.
Kneed de ingrediënten goed, maak een vouwronde, dat wil zeggen, maak een rechthoek zonder het deeg met de deegroller uit te rollen, breng de korte kant naar het midden en bedek met de andere korte kant.
Vorm een bal en laat rusten tot het verdubbeld is, ongeveer 3 uur.
Na de tijd neem je het deeg en verdeelt het in 7 stukjes, maak ballen en duw ze van onderen uit met je vingers om ringen te vormen.
Leg de ringen op een met bakpapier beklede bakplaat en laat 20 minuten rusten.
Verwarm de oven voor op 180°, bak in de voorverwarmde oven op 180° voor 10-15 minuten.
Eet smakelijk
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. BEDANKT!
Het artikel bevat reclameboodschappen. ads
Ringen met appels, amandelen en rozijnen met briochedeeg
Nieuw: abonneer je op mijn whatsapp-kanaal HIER
VOLG ME OP TELEGRAM ACTIVEREN DE MELDINGEN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
HIER ANDERE RECEPTEN
FAQ (Vragen en Antwoorden) Brioche ringen met appels, amandelen en rozijnen
Kan ik het deeg van tevoren maken?
Zeker! Het deeg heeft lange rijstijden nodig, je kunt de gist halveren en het ’s nachts laten rijzen.
Hoe kan ik de noten vervangen?
Als je het niet lekker vindt, kun je gedroogd fruit gebruiken, abrikozen of rode vruchten zijn geweldig.
Kan ik droge gist gebruiken voor de brioche ringen met appels, amandelen en rozijnen?
Ja, volg de instructies op de verpakking, meestal is een zakje voldoende voor een halve kilo bloem.
Ik houd niet van appels, welke vrucht kan ik gebruiken om de ringen te maken?
Peren zijn erg lekker.
Kan ik de brioche ringen invriezen?
Ja, sluit ze in een zakje en plaats in de vriezer.
Hoe lang en hoe bewaar je de ringen om ze lang zacht te houden?
De ringen blijven 2-3 dagen zacht met een paar voorzorgsmaatregelen, de belangrijkste en fundamentele is om te voorkomen dat de ringen lucht krijgen, dus sluit ze in een plastic zakje om voedsel in te vriezen zodat er geen lucht bij komt of vacuüm.
