BRIOCHEBROOD MET DESEM of biergist met sinaasappel, recept voor ontbijt of tussendoortje, zeer zacht en lekker, ideaal ook voor de kleintjes.

Eenvoudig te maken, het briochebrood met desem of biergist is perfect als je op zoek bent naar een zoet ontbijt of tussendoortje voor het hele gezin met een sinaasappelaroma, maar citroen kan ook goed.

Natuurlijk, het briochebrood met desem of biergist, enkele grammen, vereist langere rijstijden, maar als je de gist niet kunt vinden en je hebt desem, zelfs gedroogd, dan is dat de enige oplossing.

Heel eenvoudig te bereiden voor een absoluut uitstekend resultaat.

Volg me vandaag in de keuken, er is briochebrood met desem of biergist!

Ps. op de foto is het met desem.
16/03/2020 om 15:56

Briochebrood met sinaasappel met desem of biergist

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 8 Uren
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 6-8
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans

Ingrediënten

500 g bloem 0
100 g desem
200 ml melk (of water)
80 g suiker
sinaasappelschil
50 g boter
2 eidooiers
50 ml sinaasappelsap

Bereiding

Los de gist op in de melk of water.
Voeg de gezeefde bloem, suiker, boter en sinaasappelschil toe.
Begin te kneden, met de hand of met een machine, en voeg de eidooiers toe.
Als laatste het sinaasappelsap, voeg indien nodig wat bloem toe tijdens het kneden.
Het deeg moet niet plakkerig zijn, het mag zacht zijn maar niet vloeibaar of te slap dat het aan je vingers blijft kleven.
Maak een bal, leg het in een kom, dek af met folie en laat de hele nacht rijzen in beide gevallen.
De rijstijd kan variëren van 6 tot 8 uur met desem, afhankelijk van de buitentemperatuur.
Na het rijzen, neem het deeg, maak een soort rol en leg het in een cakevorm.
Laat het ongeveer een uur rijzen en zet dan de oven aan op 180° en laat deze op temperatuur komen.
Bak het 20 minuten, doe de priktest en zo nodig verleng de baktijd.
Bon appétit
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterretjes onderaan het artikel, bedankt!