BRIOCHETAART met NUTELLA heerlijk luchtig, gerezen zoetigheid voor ontbijt of tussendoor, eenvoudig met de hand of met een keukenmachine te bereiden, perfect als verjaardagstaart.
Ik maakte het voor mijn verjaardag; ik wilde een gerezen taart die spektakel maakt maar tegelijk simpel is, zonder veel moeite. En voilà… dit is de briochetaart met Nutella, hoog, zacht als een wolk en met een romig hart dat je bij de eerste hap verovert.
Als je op zoek bent naar een zeer luchtige briochetaart huisgemaakt, een brioche met Nutella voor bij het ontbijt, een gerezen taart voor een verjaardag of een zachte, hoge taart die je ook zonder mixer kunt maken, dan is dit het juiste recept.
Het is een van die perfecte recepten die het hele huis laten geuren tijdens het rijzen. Het deeg is zacht, elastisch en gemakkelijk te bewerken, zowel met de hand als met een keukenmachine. En vanbinnen? Een laag Nutella die iedereen verovert.
Volg me vandaag in de keuken, het is de briochetaart met Nutella.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Heel voordelig
- Rusttijd: 5 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 12 stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g meel (dat je gewoonlijk gebruikt)
- 2 eieren
- 1 snufje zout
- 80 g suiker
- 40 g boter
- 200 ml melk
- citroenrasp (klein)
- Nutella®
- 10 g verse bakkersgist
Stappen
Los de gist op in de melk met een beetje suiker en zet opzij.
Doe het meel in een kom of in de keukenmachine, voeg de suiker, de eieren, de zachte boter in stukjes toe en begin te mengen.
Voeg de melk beetje bij beetje toe, begin te mengen en voeg het zout toe, kneed goed en vorm met je handen een rechthoek, zonder te rollen met de deegroller.
Vouw de korte zijde naar het midden, dek af met de andere korte zijde, sluit tot een bol en leg in een kom afgedekt met folie.
Laat rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 4 uur.
Neem het deeg, maak nog een keer vouwen en plaats het in een springvorm van 22 of 24 cm en laat nog ongeveer 1 uur rusten.
Bestrijk daarna met het eigeel en bak in een voorverwarmde oven op 180° gedurende ongeveer 20-25 minuten, test met een satéprikker voordat je hem uit de oven haalt en controleer de onderkant; indien nodig haal hem uit de vorm en bak nog 5 minuten verder.
Haal uit de oven, laat afkoelen, snijd doormidden en vul met Nutella, bestrooi met poedersuiker en serveer.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik op de sterretjes onderaan het artikel. DANKJEWEL!
BRIOCHETAART met NUTELLA heerlijk luchtig
Belangrijke tips voor een perfecte brioche
• Gebruik ingrediënten op kamertemperatuur: ze helpen bij het rijzen.
• Heb geen haast: de dubbele rijs is het geheim van de luchtigheid.
• Wil je een nog hogere briochetaart, gebruik dan een niet te grote vorm.
• Smeer de Nutella licht verwarmd uit, dan is het makkelijker te verdelen.
• Bedek het deeg tijdens het rijzen met folie of een doek zodat het niet uitdroogt.
Nieuw: abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM ACTIVEER MELDINGEN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ BRIOCHETAART met NUTELLA heerlijk luchtig
Hoe krijg je een super zachte brioche?
Houd je aan de rijstijden en voeg tijdens het kneden niet te veel meel toe.
Kan ik het zonder keukenmachine maken?
Ja, je kunt met de hand kneden. Het kost alleen een paar minuten extra.
Hoelang moet de brioche taart rijzen?
Het hangt af van de kamertemperatuur, maar meestal 2-3 uur in totaal tussen de eerste en tweede rijs.
Hoe bewaar je de brioche taart met Nutella?
Wikkel in folie of zet in een luchtdichte doos. Blijft zacht 2-3 dagen.
Hoe kan ik de vulling variëren?
Je kunt pistachecrème, banketbakkersroom, jam; kies wat je maar wilt.
