BROODROLLETJES MET PAPRIKA EN RUCOLA, koud voorgerecht gemakkelijk en snel om in korte tijd te maken, idee voor lunch of diner, zomerse smakelijke snack.

Heerlijk zijn de broodrolletjes met paprika en rucola, verrijkt met Griekse feta en geroosterde kalkoenborst, een lichte, eenvoudige en heerlijke recept dat snel kan worden bereid behalve de paprika’s die moeten worden gekookt.

Ik hou van recepten met sandwichbrood, ze kunnen in korte tijd worden bereid, kunnen worden gekookt of koud worden gelaten, vooral in de zomerperiode. HIER vind je er veel.

Het recept van de broodrolletjes met paprika en rucola is ideaal als je op zoek bent naar een smakelijk idee om ook als aperitief te serveren, de paprika’s met de rucola en feta zijn heerlijk, ik heb de kalkoenborst toegevoegd maar je kunt deze natuurlijk vervangen door spek of ham.

Volg me in de keuken, vandaag zijn er broodrolletjes met paprika en rucola!

Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 1 Uur
Bereidingstijd: 25 Minuten
Kooktijd: 15 Minuten
Porties: 10
Keuken: Italiaans

Ingrediënten

2 plakken sandwichbrood
60 g rode paprika
60 g gele paprika
50 g rucola
80 g kalkoenborst (gekookt)
80 g feta

Bereiding

Snijd de paprika’s in dunne plakjes en kook ze in een pan met een beetje olie en water met een deksel erop.
Als de paprika’s gaar zijn, rol je het brood uit met een deegroller.
Beleg dan het brood met twee plakjes geroosterde kalkoenborst, of gekookte ham.
Voeg dan de uitgelekte paprika’s, de rucola en de verkruimelde feta toe.
Rol het goed op en sluit het in plasticfolie, zet het dan een half uur in de vriezer of een uur in de koelkast.
Na de tijd snijd je het uiteraard in plakjes van 2-3 cm en serveer je het.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterretjes onderaan het artikel. DANK JE!