CALAMARI alla NAPOLETANA, typisch tweede gerecht met vis, heel eenvoudig en lekker, calamar m’buttunat om in de pan te maken, licht en lekker zowel voor lunch als diner.
De calamari alla napoletana is een visgerecht typisch voor de Napolitaanse keuken, snel te bereiden, perfect zowel voor lunch als diner, licht en smaakvol.
Het recept voor de calamari alla napoletana is perfect als je op zoek bent naar een tweede gang zonder vlees, de vulling wordt bereid met de tentakels van de calamari, olijven, kappertjes, pijnboompitten en brood, die vervolgens worden gevuld, gesloten en in een pan of oven worden gekookt.
Volg me in de keuken, vandaag zijn er de calamari alla napoletana.
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 4 Stuks
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 4 calamari
- 200 g zwarte olijven
- 20 g kappertjes in zout
- gehakte peterselie
- brood
- 20 g pijnboompitten
Stappen
Maak de calamari schoon of laat ze schoonmaken bij de visboer en snijd de tentakels en vinnen in kleine stukjes.
Week 3 sneetjes brood, ontpit de olijven en snijd ze in kleinere stukjes, hak wat peterselie en zet apart.
Giet olie in een pan, voeg de olijven en kappertjes toe en laat even bakken, voeg dan ook de in stukjes gesneden calamari en pijnboompitten toe.
Blus met een beetje wijn, ik heb het niet gebruikt, voeg dan het brood toe en meng even, indien nodig wat water of olie toevoegen en een paar minuten koken.
Zodra ze klaar zijn, vul de calamari en sluit af met een tandenstoker.
Snijd cherrytomaatjes in partjes en leg ze in de pan met olie, voeg desgewenst een teentje knoflook toe.
Leg de calamari erin, voeg een handvol kappertjes toe, ik heb ook de pijnboompitten toegevoegd en kook met het deksel gesloten, draai ze om gedurende 30-40 minuten.
Bon appétit
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
CALAMARI alla NAPOLETANA
Nieuw: abonneer je op mijn watsapp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM SCHAKEL DE MELDINGEN IN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ (Vragen en Antwoorden) CALAMARI alla NAPOLETANA
Hoe kook je calamari alla napoletana?
De calamari alla napoletana worden bereid in een pan met cherrytomaatjes, knoflook, peterselie en extra vergine olijfolie. Een snelle bereiding die ze zacht en smakelijk maakt.
Kun je bevroren calamari gebruiken?
Ja, het is belangrijk om ze voor het koken droog te maken om te voorkomen dat ze te veel water vrijgeven.
Wat is het verschil tussen calamari en pijlinktvissen?
Calamari hebben malser vlees en een delicate smaak, perfect voor dit soort recept. Pijlinktvissen zijn goedkoper maar vereisen een iets langere kooktijd.
Kan ik de zwarte olijven of kappertjes toevoegen?
Zeker! Zwarte olijven uit Gaeta en kappertjes in zout zijn perfect om het gerecht in mediterrane stijl te verrijken.
Waarmee serveer je calamari alla napoletana?
Je kunt ze serveren met rustiek brood om de saus op te nemen of met een lichte bijgerecht zoals salade of gekookte aardappelen.
