CASATIELL E ZUCCHER oude Paasgebakjes, Napolitaans recept, zachte koekjes bedekt met suiker, gemakkelijk en snel te bereiden.
De casatiell e zuccher zijn een soort zachte koekjes versierd met suikerlaag en gekleurde suikerhagelslag, een zeer oud dessert, absoluut heerlijk en eenvoudig te bereiden.
Ik hou ervan om oude recepten te ontdekken, deze van de casatiell e zuccher kende ik niet, het is me gegeven door mijn zeer goede vriend Raffaele die zowel goed is met zoet als hartig, en ik moet zeggen dat het perfect is.
Als je het leuk vindt om oude desserts te proberen, moet je deze maken, ze zijn snel en goddelijk, je blijft er van eten.
Volg me in de keuken, vandaag zijn er de casatiell e zuccher!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 60
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Pasen
Ingrediënten
- 6 eieren
- 180 g bloem 00
- 125 suiker
- 4 g wijnsteen
- 150 g poedersuiker
- 50 g eiwit
Stappen
Schei de dooiers van de eiwitten, klop de eiwitten op, zodra ze beginnen te schuimen voeg je de wijnsteen toe en zet je het apart.
Klop de dooiers met de suiker en voeg dan de twee mengsels om en om toe met de bloem.
Het mengsel moet stevig zijn, als dat niet zo is kun je geen koekjes maken maar kun je het mengsel in een bakvorm gieten en bakken als een soort biscuitdeeg.
Giet het mengsel in een spuitzak en maak ronde koekjes door er een paar keer overheen te gaan.
Bak in een voorverwarmde oven op 170° voor ongeveer 12 minuten, ze moeten goudbruin worden.
Haal uit de oven en laat afkoelen.
Klop de eiwitten met de suiker en een paar druppels citroen.
Versier de koekjes met de suiker, voeg gekleurde suikerhagelslag toe en laat opstijven.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK U!
CASATIELL E ZUCCHER oude Paasgebakjes
Nieuw: abonneer je op mijn whatsapp kanaal
VOLG MIJ OP TELEGRAM ACTIVEER DE MELDINGEN
VOLG MIJ OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ (Veelgestelde Vragen) CASATIELL E ZUCCHER oude Paasgebakjes
Wat is de oorsprong van de casatiell e zuccher?
Het zijn desserts van volksorigine, gemaakt met eenvoudige ingrediënten die je in huis hebt.
Hoe kan ik wijnsteen vervangen?
Je kunt bakpoeder gebruiken.
Moet ik het mengsel weggooien als het niet stijft?
Absoluut niet! Je kunt het in een bakvorm gieten en een soort biscuitdeeg maken, na het bakken op 200° voor 7 minuten kun je het snijden en naar wens vullen.
