CAVATELLI met COURGETTE en zalm, eenvoudig en snel zelfgemaakte pastagerecht, heerlijke recept voor een snelle lunch of diner, verfrissend en zomers gerecht met citroen.
De cavatelli met courgette en zalm zijn een gerecht dat delicate en krachtige smaken combineert. De verse cavatelli-pasta, met zijn kenmerkende holle vorm die perfect de sauzen vasthoudt, past perfect bij de zoetheid van de courgette en de intense smaak van de zalm.
Een perfect hoofdgerecht zowel voor de lunch als het diner, de dun gesneden courgette geeft een lichte en frisse smaak af, wat een harmonieuze contrast vormt met de rijkdom van de zalm, die gerookt of vers kan zijn, afhankelijk van de voorkeur. Deze combinatie van ingrediënten is niet alleen een feest voor de smaakpapillen, maar ook een plezier voor het oog.
De cavatelli met courgette en zalm zijn ideaal voor een lichte en verfijnde zomerdiner, maar ook om gasten te verrassen met een elegant en anders dan anders hoofdgerecht, vergezeld van een goed glas witte wijn.
Volg me in de keuken, vandaag maken we cavatelli met courgette en zalm.
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Fornello
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten
- 250 g griesmeelmeel
- 125 ml water
- 200 g zalm
- 500 g cherrytomaatjes
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 100 g courgette
- Een halve rode ui van Tropea
- q.b. citroenschil
Stappen
Maak de cavatelli volgens dit recept met de video en zet apart, het duurt heel kort, ze zijn heel snel te maken thuis, maar je kunt ook droge pasta gebruiken als je dat liever hebt.
Maak de zalm schoon, verwijder de graten en de huid en snijd deze in stukken.
Rasp of snijd de courgette in stukjes, snijd de ui dun en fruit deze in een pan, voeg de courgette toe, een beetje water en laat zacht worden, pureer het dan met de staafmixer.
Voeg de cherrytomaatjes en tomatenpuree toe, laat een paar minuten koken en voeg dan de zalm toe.
Kook de pasta tot deze aan de oppervlakte komt, voeg kookwater toe aan de saus, giet de pasta af en doe deze in de pan.
Bak een paar minuten, totdat de saus iets is ingedikt en serveer met een geraspte citroenschil.
Eet smakelijk
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
CAVATELLI met COURGETTE en zalm
Nieuw: meld je aan voor mijn whatsapp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM SCHAKEL DE MELDINGEN IN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ (Vragen en Antwoorden) CAVATELLI met COURGETTE en zalm
Kan ik een ander type pasta gebruiken in plaats van cavatelli?
Ja, het is mogelijk om de cavatelli te vervangen door andere soorten korte pasta, zoals orecchiette, fusilli of zelfs penne. De specifieke vorm en textuur van de cavatelli helpt echter de saus en ingrediënten beter vast te houden, dus de ervaring kan iets verschillen met andere pastavormen.
Wat is de beste soort zalm om te gebruiken voor dit gerecht?
U kunt zowel verse als gerookte zalm gebruiken voor dit gerecht. Verse zalm biedt een delicate smaak, terwijl gerookte zalm een intensere en rokerige smaak toevoegt. De keuze hangt af van persoonlijke voorkeuren. Als u verse zalm gebruikt, is het aan te raden deze lichtjes in de pan te bakken voordat u deze aan de pasta toevoegt.
Kan ik andere groenten of ingrediënten aan dit gerecht toevoegen?
Zeker! Hoewel courgette en zalm de belangrijkste ingrediënten zijn, is het mogelijk om het gerecht aan te passen door andere groenten zoals cherrytomaatjes, spinazie of erwten toe te voegen. Kruiden zoals dille of peterselie, en een snufje Parmezaanse kaas, kunnen de smaak ook versterken.
