CHOCOLADE CAPRESE originele taart, gemakkelijk en snel Napolitaans dessert, zonder bloem, glutenvrij, zeer zacht, amandeltaart.
Heb je ooit de chocolade caprese gemaakt of geproefd? Als het antwoord nee is, is het tijd om het te doen. Het is een heerlijke taart met veel chocolade en amandelen, zonder bloem dus glutenvrij, de perfecte traktatie voor coeliakiepatiënten.
De chocolade caprese is het typische dessert van Capri, zeer eenvoudig te maken, snel en calorierijk, er zijn veel versies online, houd er rekening mee dat het geen zeer hoge taart is, de mijne is ongeveer 3 cm, krokant aan de bovenkant en zacht en vochtig van binnen.
Volg me in de keuken, vandaag is er chocolade caprese.
Gepubliceerd 8 augustus 2011 11:30
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: Portie
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 180 g amandelen
- 130 g pure chocolade 60%
- 100 g suiker
- 3 eieren
- 125 g boter
- 3 druppels amandelaroma
- 2 eetlepels rum
Stappen
De aroma’s zijn optioneel, het originele dessert heeft een eenvoudige basis, zonder aroma’s, daarna heeft iedereen het naar eigen smaak gepersonaliseerd. De chocolade caprese kan zowel met gepelde geroosterde als niet geroosterde amandelen worden gemaakt.
Verwarm de oven voor op 200° en rooster de amandelen, wees voorzichtig ze niet te verbranden, of gebruik de airfryer op 200° gedurende ongeveer 10 minuten.
Smelt de chocolade met de boter en een beetje water au bain-marie.
Hak de amandelen en zet apart.
Scheidt de dooiers van het eiwit.
Doe de amandelen in een kom, voeg de dooiers, suiker, amandeldruppels en rum toe en meng goed.
Klop de eiwitten stijf en voeg ze toe aan de overige ingrediënten, meng alles en giet het mengsel in een ingevette en met bloem bestoven taartvorm van 22 cm of bekleed met bakpapier.
Bak in de oven op 200° gedurende ongeveer 25-30 minuten, doe de tandenstoker test voordat je het uit de oven haalt.
Haal uit de oven en laat afkoelen, bestrooi dan met poedersuiker.
Eet smakelijk
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. BEDANKT!
Er wordt verteld dat een jonge vrouw uit Capri zin had in een dessert, maar toen ze de voorraadkast controleerde, ontbraken er enkele ingrediënten, waaronder bloem, maar er waren amandelen, eieren, boter en chocolade, en zo ontstond de caprese, een snel dessert zonder bloem…
De officiële versie van de geboorte van de caprese taart is dat een jonge kok uit Capri, Carmine di Fiore, in 1920 een dessert voor enkele Amerikaanse gangsters aan het bereiden was, maar in de haast vergat hij bloem toe te voegen, toen het dessert uit de oven kwam, ontdekte hij tot zijn verbazing dat het heerlijk was, zacht van binnen krokant van buiten.
CHOCOLADE CAPRESE originele taart Napolitaans dessert
Nieuw: abonneer je op mijn whatsapp kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM SCHAKEL DE MELDINGEN IN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ (Veelgestelde Vragen) CHOCOLADE CAPRESE originele taart Napolitaans
Kan ik het dessert met amandelmeel maken?
Ja, maar het is beter met gehakte amandelen.
Kan ik witte chocolade gebruiken?
Ja, je zou ook witte chocolade kunnen gebruiken, maar je moet de boter verminderen.
Hoe kan ik de chocolade caprese variëren?
Je kunt de amandelen vervangen door ander gedroogd fruit, walnoten, hazelnoten, pistachenoten.
