CHOCOLADEZEPPOLE, zoetigheden van Sint Jozef, vaderdag, eenvoudig en lekker met het perfecte recept voor soezen, in de oven gebakken.
Het dessert van Sint Jozef of vaderdag bij uitstek, de zeppola, gefrituurd of in de oven gebakken, is altijd lekker. Ik heb de chocoladezeppole in de oven gebakken, met een eenvoudige banketbakkersroom.
Natuurlijk had ik het beslag ook met cacao kunnen maken, maar ik vond het contrast leuk. De chocoladezeppole in de oven gebakken werden letterlijk verslonden, ze zijn heerlijk zacht en licht.
Het recept dat ik gebruikte voor de zeppole zal ik niet meer veranderen, ik vind het absoluut perfect en het is een genot om ze te zien rijzen in de oven tijdens het bakken.
De binnenkant blijft mooi leeg, klaar om gevuld te worden met room, meestal de klassieke banketbakkersroom of gele room die ik al heb gemaakt HIER, dus om af te wisselen heb ik die met chocolade gemaakt.
Mijn vader zou ze heerlijk hebben gevonden.
Maar als je wilt durven, kun je ze maken met Nutella of met koffie, met citroen of met chantillyroom en aardbeien.
Volg me in de keuken, vandaag zijn er chocoladezeppole!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 7
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 292,21 (Kcal)
- Koolhydraten 33,48 (g) waarvan suikers 8,61 (g)
- Eiwitten 12,91 (g)
- Vet 12,40 (g) waarvan verzadigd 6,73 (g)waarvan onverzadigd 5,26 (g)
- Vezels 0,79 (g)
- Natrium 128,14 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 500 ml water
- 250 g bloem 00
- 50 g boter
- 6 eieren
- 500 ml banketbakkersroom (met chocolade)
Bereiding
Bereid de banketbakkersroom voor HIER als eerste, zodat deze afgekoeld is wanneer je gaat vullen.
Zet een pan met water, boter en een snufje zout op het fornuis en breng bijna aan de kook.
Voeg de bloem in één keer toe en roer met een lepel tot het loskomt van de zijkanten, dit duurt een paar minuten.
Haal de pan van het vuur, giet het mengsel in de kom van de keukenmachine en laat afkoelen.
Voeg een ei toe en werk met de K-haak, laat het ei goed opnemen en ga verder met het volgende totdat alle eieren zijn toegevoegd.
Natuurlijk kun je alles met de hand doen met een lepel. Als er klontjes zijn, kun je mixen met een staafmixer.
Doe het mengsel in een spuitzak met een stervormige punt van 2 cm.
Teken de zeppole door een cirkel te maken en zonder te sluiten, maak je nog een cirkel erbovenop. Je kunt de video HIER bekijken
Bak in de voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 15 minuten, ze moeten rijzen en goudbruin worden.
Haal uit de oven en vul de zeppole met behulp van een spuitzak. De mijne was nog een beetje warm.
Bon appétit
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
Arte in Cucina adviseert
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
Recepten voor de vastentijd zonder vlees
