COURGETTE EN ROBIOLA PANNENKOEKJES in de pan, eenvoudig en snel, klaar in 10 minuten, uitstekend als voorgerecht of als smakelijk hoofdgerecht.

Het recept van de courgette en robiola pannenkoekjes, gekookt in de pan of in de oven, is heel eenvoudig, je hoeft alleen de courgettes te raspen en alle ingrediënten te mengen behalve de vulling uiteraard.

Ze worden in de pan gekookt maar zijn ook uitstekend in de oven als je op zoek bent naar een smakelijk hoofdgerecht of voorgerecht, de courgette en robiola pannenkoekjes zijn echt heerlijk en supersnel te maken.

Je kunt natuurlijk de vulling veranderen, ham met provolone is perfect, of mortadella, de robiola kan vervangen worden door stracchino of Philadelphia.

Courgettes zijn perfect om vele smakelijke gerechten te bereiden, van voorgerechten tot desserts, ja, ze zijn ook uitstekend om eenvoudige taarten of cakes mee te maken.

Volg me in de keuken, vandaag zijn er courgette en robiola pannenkoekjes!

Platbrood courgettes en robiola in de koekenpan

Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 3
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans

Ingrediënten

100 g courgettes
1 ei
40 g bloem 00
1 1/2 theelepel zout
15 g robiola
10 g spek

Voorbereiding

Rasp de courgettes met een grove rasp en doe ze in een kom.
Voeg het ei en zout toe, meng goed en voeg dan de bloem toe en blijf mengen.
Het mengsel moet niet te vloeibaar zijn of te stevig, maar zacht.
Vet een antiaanbakpan in en maak met behulp van een lepel 6 regelmatige hoopjes en vorm een soort pannenkoekjes.
Bak beide zijden en vul dan slechts 3 pannenkoekjes met de robiola en het spek en sluit af met de andere.
Laat een paar minuten warm worden, zet dan uit en serveer warm of koud.
Smakelijk eten
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterren aan het einde van het artikel. DANK JE!