COURGETTE PIZZA uit de OVEN, pan of airfryer, met spek en provola, gemakkelijk en snel, perfect voor het avondeten of een lichte lunch met groenten, smakelijk en heerlijk.
Gisteravond wist ik echt niet wat ik moest koken: ik zocht een snel gerecht voor het diner, iets lichts maar ook smakelijks, anders dan de gebruikelijke salade of pasta. Toen ik de koelkast opende, vond ik verse courgettes en het idee van een courgette pizza uit de oven kwam meteen in me op. Een geniaal idee dat op een echte pizza lijkt, maar eigenlijk een gemakkelijk, snel en heerlijk groentegerecht is.
Het mooie is dat je het kunt bereiden zoals je wilt:
courgette pizza in de pan, perfect als je de oven niet wilt aanzetten,
courgette pizza uit de oven, met de klassieke knapperige korst,
of met de airfryer, de lichtste en snelste versie van allemaal.
De courgette pizza uit de oven of in de pan is het recept dat het diner redt: gemakkelijk, snel, licht en met dat heerlijke tintje dat de hele familie verenigt. Een slimme oplossing om groenten op een andere manier te eten, zonder in te boeten aan smaak.
Als je op zoek bent naar een snel gerecht voor het diner, gezond en heerlijk, dan is deze courgette pizza iets voor jou.
Volg me in de keuken vandaag is er courgette pizza uit de oven of in de pan.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Oven, Airfryer, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten
- 500 g courgettes
- 100 g rijstmeel
- 2 ei
- Een halve theelepel zout
- 100 tomatenpuree
- 250 provola
Stappen
Was en rasp de courgettes met een grove rasp. Knijp ze goed uit in een doek om het overtollige water te verwijderen.
Meng in een kom de courgettes, eieren, meel, Parmezaan als je dat lekker vindt, en zout. Je moet een zacht maar niet te vloeibaar mengsel verkrijgen.
Giet het mengsel in een met bakpapier beklede bakvorm, olie het in, strijk het goed glad en bak in een statische oven op 180 °C gedurende 20-25 minuten, tot de basis goudbruin en stevig is, of in de airfryer op 175° gedurende 15 minuten.
Haal uit de oven en voeg tomatenpuree en olie, zout, oregano, plakjes provola en spek toe, zet het 5 minuten terug in de oven.
Haal uit de oven, voeg de rucola toe en serveer.
Bon appétit
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
COURGETTE PIZZA uit de OVEN of in de pan
Waarom kiezen voor de courgette pizza voor het diner
De courgette pizza light is een slim recept dat iedereen aanspreekt:
het is snel te bereiden, klaar in een paar minuten,
het is licht maar smakelijk, ideaal voor wie groenten op een andere manier wil eten,
het is veelzijdig, omdat je het kunt beleggen als een echte pizza met tomaat, mozzarella, ham, kazen of het vegetarisch kunt houden.
Een gerecht dat de smaak van pizza combineert met de lichtheid van courgettes: perfect als je op zoek bent naar een snel, gezond en lekker dinerrecept.
Varianten van de courgette pizza
Vegetarische courgette pizza: alleen tomaat en mozzarella.
Glutenvrije courgette pizza: met courgettes en glutenvrij meel.
Lactosevrije courgette pizza: vervang de mozzarella door lactosevrije kazen.
Fitness courgette pizza: met weinig olie en bereiding in de airfryer.
Extra tips om het perfect te maken
Voeg kruiden zoals oregano, peper of kurkuma toe voor een onweerstaanbare geur.
Als je een krokantere korst wilt, bak de courgette pizza eerst in de pan en zet hem dan 5 minuten in de oven.
Personaliseer met wat je in de koelkast hebt: tonijn, ham, gerookte scamorza of zelfs gegrilde groenten.
VOLG ME OP TELEGRAM SCHAKEL DE MELDINGEN IN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
HIER MEER RECEPTEN
FAQ COURGETTE PIZZA uit de OVEN of in de pan
Kan de courgette pizza uit de oven van tevoren worden bereid?
Ja, je kunt de basis van de courgette pizza bereiden en in de koelkast bewaren, en het dan opwarmen en op het moment zelf beleggen.
Is het echt licht?
Zeker, vergeleken met een klassieke pizza met meel en gist, is dit een licht en fit recept, perfect voor wie ’s avonds licht wil eten.
