Bereiding

• Reinig de artisjokken door de hardere en groenere buitenste bladeren te verwijderen, verwijder vervolgens de binnenste haren.

• Doe de artisjokken in een pan met een teentje knoflook, olie en water, laat ze 10-15 minuten koken.

• Maak de bechamelsaus HIER en zet opzij.

• Maak de crepes, doe de bloem in een kom, voeg de olie, het ei en een snufje zout toe, meng met de garde.

• Verwarm een ingevette, antiaanbakpan, of gebruik een crepemaker zoals ik deed, en giet een lepel beslag in de pan.

• Verspreid het beslag zodat je een gelijkmatige crepe krijgt en bak beide kanten enkele seconden.

• Leg ze beetje bij beetje op een bord.

• Laat nu de artisjokken uitlekken en doe ze samen met de ricotta in een mixer en mix alles.

• Leg een crepe op het bord en vul deze met een plakje ham, de artisjokkencrème en stukjes fiordilatte, rol op en leg in een ingevette ovenschaal.

• Giet de bechamelsaus eroverheen, voeg een paar klontjes boter en stukjes kaas of geraspte kaas toe en zet in de oven.

• Bak 15 minuten in de voorverwarmde oven op 180° hetelucht.

  Smakelijk eten

• Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. BEDANKT!