CROISSANT KOEKJES met CHOCOLADESTUKJES, eenvoudig en lekker, perfect voor het ontbijt of de middagpauze van het hele gezin, met gist of zuurdesem.

Perfect voor het ontbijt van morgen, de croissant koekjes met chocoladestukjes zijn heerlijk. Ze zullen het hele gezin bevallen, vooral de kleintjes, ze kunnen voor of na het bakken gevuld worden met Nutella of stukken chocolade.

Een heel eenvoudig gerezen dessert, mijn croissant koekjes zijn met gist maar kunnen ook worden gemaakt met zuurdesem, het enige probleem momenteel is de bloem, ik kwam niet uit met mijn gebruikelijke hoeveelheden.

Je moet een beetje op gevoel werken om een glad en niet plakkerig deeg te krijgen.

Volg me in de keuken, vandaag zijn er croissants met chocoladestukjes!

Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 4 Uren
Bereidingstijd: 30 Minuten
Porties: 8
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans

Ingrediënten

500 g Bloem 0
250 ml Melk
7 g Verse gist (of 100 g zuurdesem)
1 Ei
2 Eigelen
100 g Suiker
1 zakje Vanille
60 g Boter
40 g Chocoladestukjes

Bereiding

Los de gist op in de melk en giet het in een kom of de keukenmachine.
Voeg de helft van de bloem toe, de vanille, de suiker en meng.
Zet de machine met de haak aan, voeg de boter in stukjes toe, het ei, en de dooier, de rest van de bloem en als laatste de chocoladestukjes.
Als het deeg te zacht is, voeg dan bloem toe, helaas zijn de gebruikelijke soorten bloem momenteel niet beschikbaar, dus de hoeveelheden zijn indicatief.
Werk 10-15 minuten door, zelfs als je de robot niet gebruikt.
Neem het deeg, doe het in een kom en laat rijzen tot verdubbeling, met gist ongeveer 3-4 uur, 6 met zuurdesem.
Na het rijzen, leg het deeg op het met bloem bestrooide werkblad, vorm een soort pizza, snijd het kruislings en trek daarna de diagonalen om 8 driehoeken te verkrijgen.
Ze zullen vrij groot zijn, als je ze kleiner wilt, verdeel het deeg in tweeën, vorm 2 pizza’s en snijd verder.
Rol vanaf de basis van de driehoeken, buig de punten naar binnen en leg de croissants op de met bakpapier beklede bakplaat.
Laat 30 minuten rusten, zet dan de oven aan op 180° hetelucht
Bestrijk de croissants met een mengsel van eigeel en melk en bak, bak 15-20 minuten.
Bon appétit
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren aan het einde van het artikel. DANK U!