CROSTINI met OLIJVENPATÉ, zwart of groen, heel eenvoudig met weinig ingrediënten, perfect voor als voorgerecht of aperitief, makkelijk en razendsnel, ideaal bij vis- of vleesgerechten.
Ik maak ze vaak voor het aperitief of als voorgerecht, omdat ze bij alles passen: visgerechten, vlees, kaas- en vleesplanken. De olijvenpaté is precies goed op smaak en op warme crostini wordt het gevaarlijk… je blijft ervan eten.
Het leuke van deze crostini met olijvenpaté is dat je ze echt kunt maken zoals je wilt: zwarte olijven, groene olijven of een mix, rustiek brood of een baguette, meer romig of meer rustiek. In 5 minuten heb je een elegant, goedkoop en super veelzijdig voorgerecht.
Als je onverwachts gasten hebt of iets lekkers wilt meenemen zonder gedoe, zijn deze crostini de oplossing. Ze verdwijnen altijd voordat je aan tafel zit, geloof me.
Volg me in de keuken, vandaag zijn er crostini met olijvenpaté.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 15Stuks
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Oud en Nieuw
Ingrediënten
- 150 g olijven (zwart of groen)
- extra vergine olijfolie
- 20 g noten
Stappen
Verwijder de pit uit de olijven en plaats ze in een mixer, voeg dan olie toe, begin met een paar eetlepels en mix goed.
Controleer de consistentie, als het te dik is, voeg meer olie toe en mix opnieuw tot je een smeerbare crème krijgt, noch vloeibaar, noch te dik.
Snijd het brood in dunne plakjes en bak ze in de oven met een beetje olie of in de airfryer op 180° voor 4-5 minuten.
Smeer de paté op de crostini, voeg gehakte noten toe, een olijf ter decoratie en een takje rozemarijn.
Bon appétit
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
CROSTINI met OLIJVENPATÉ
Snelle varianten
Mediterrane: voeg oregano of tijm toe
Milder: voeg een lepel smeerkaas toe
Intenser: voeg een ansjovisfilet toe
Rustiek: mix minder voor een grovere textuur
Nieuw: abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM ACTIVEER DE MELDINGEN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ CROSTINI met OLIJVENPATÉ
Hoe maak je olijvenpaté thuis?
Om olijvenpaté thuis te maken, mix je ontpitte olijven met een scheutje extra vergine olijfolie. Je kunt het verrijken met kappertjes, ansjovis, knoflook of kruiden zoals oregano en peterselie, en de consistentie aanpassen met meer olie of een lepel water.
Hoe verwijder je de bitterheid van olijvenpaté?
Als de olijvenpaté bitter is, is de truc om de olijven goed af te spoelen onder water voordat je ze gebruikt. Ook helpt het om een scheutje goede extra vergine olijfolie of een snufje suiker toe te voegen. Als alternatief kun je een stukje aardappel of wat brood samen met de olijven mixen om de bitterheid op een natuurlijke manier te neutraliseren.
Kan ik de crostini met olijvenpaté van tevoren bereiden?
Zeker! Je kunt ze gerust van tevoren bereiden, de avond ervoor.
Waarmee combineer je crostini met olijvenpaté?
Ze zijn perfect bij visvoorgerechten, vleeswaren, kaas of als aperitief.
