CROSTINI met OLIVENTAPENADE, zwarte of groene, heel eenvoudig met weinig ingrediënten, perfect voor voorgerecht of aperitief, gemakkelijk en supersnel, geweldig om vis- of vleesgerechten te begeleiden.
Ik maak ze vaak voor het aperitief of als voorgerecht, omdat ze overal goed bij passen: visgerechten, vlees, vleeswaren en kaasplanken. De oliventapenade is precies goed op smaak en op warme crostini worden ze gevaarlijk… de ene trekt de andere aan.
Het mooie van deze crostini met oliventapenade is dat je ze echt kunt maken zoals je wilt: zwarte, groene of een mix van olijven, rustiek brood of baguette, romiger of rustieker. In 5 minuten heb je een elegant, goedkoop en super veelzijdig voorgerecht.
Als je last-minute gasten hebt of iets lekkers wilt meenemen zonder complicaties, zijn deze crostini de oplossing. Ze verdwijnen altijd voordat je aan tafel gaat zitten, geloof me.
Volg me in de keuken, vandaag zijn er crostini met oliventapenade.
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 15 Stuks
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Oudjaar
Ingrediënten
- 150 g olijven (zwart of groen)
- extra vergine olijfolie
- 20 g walnoten
Stappen
Verwijder de pit van de olijven en plaats ze in een mixer, voeg dan olie toe, begin met een paar eetlepels, mix goed.
Controleer de consistentie, als het te dik is, voeg meer olie toe en mix opnieuw totdat je een smeerbare crème krijgt, niet vloeibaar, niet te dik.
Snijd het brood in dunne plakjes en bak ze in de oven met een beetje olie of in een airfryer op 180° voor 4-5 minuten.
Smeer de tapenade op de bruschetta, voeg gehakte walnoten toe, een olijf ter decoratie en een takje rozemarijn.
Eet smakelijk
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
CROSTINI met OLIVENTAPENADE
Snelle varianten
Mediterrane: voeg oregano of tijm toe
Delicaat: voeg een lepel roomkaas toe
Intens: voeg een ansjovisfilet toe
Rustiek: minder mixen voor een grovere textuur
Nieuws: meld je aan voor mijn whatsapp kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM ACTIVEER DE MELDINGEN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ CROSTINI met OLIVENTAPENADE
Hoe maak je oliventapenade thuis?
Om zelf oliventapenade te maken, mix je ontpitte olijven met een beetje extra vergine olijfolie. Je kunt het verrijken met kappertjes, ansjovis, knoflook of kruiden zoals oregano en peterselie, en de consistentie aanpassen met meer olie of een lepel water.
Hoe verwijder je de bitterheid uit oliventapenade?
Als de oliventapenade bitter smaakt, is de truc om de olijven goed af te spoelen onder water voordat je ze gebruikt. Het helpt ook om een beetje kwaliteitsolie of een snufje suiker toe te voegen. Een alternatief is om een stukje aardappel of wat brood mee te mixen met de olijven om de bitterheid op natuurlijke wijze te verminderen.
Kan ik de crostini met oliventapenade van tevoren bereiden?
Zeker! Ze kunnen gerust van tevoren worden bereid, de avond ervoor.
Waarmee combineer je crostini met oliventapenade?
Ze zijn perfect met zeevruchten voorgerechten, vleeswaren, kaas of als aperitief.
