CROSTINI met PARMEZAAN en peper een heerlijk recept om in 5 minuten te maken, perfect idee als hapje of voorgerecht met oud brood. Als je brood over hebt en niet weet hoe je het moet gebruiken, zijn deze crostini de lekkerste en snelste oplossing: krokant, geurig en met die eenvoudige maar onweerstaanbare mix van parmezaan en peper die iedereen aantrekt.

Ik maak ze vaak als ik vrienden op bezoek heb en niet te veel tijd in de keuken wil doorbrengen: snijd gewoon het brood, breng het op smaak met een scheutje olie, een royale snuf parmezaan en een vleugje peper, en in de oven voor een paar minuten… en de crostini met parmezaan en peper verdwijnen meteen van het dienblad. Perfect voor het aperitief, om te serveren met vleeswaren en kazen of zelfs naast een warme soep op koudere avonden.

Ze zijn zo eenvoudig dat ze ook een van die reddingsrecepten voor het diner worden die onverwachte situaties oplossen: in 5 minuten heb je een smakelijk, krokant en geurig hapje dat zowel volwassenen als kinderen aanspreekt. Bovendien, als je ze nog specialer wilt maken, kun je ze verrijken met een beetje verse rozemarijn, pecorino in plaats van parmezaan toevoegen of ze serveren met een smeerbare crème zoals hummus of guacamole.

Kortom, de crostini met parmezaan en peper zijn het klassieke slimme recept: goedkoop, supersnel en superlekker. En vooral geen verspilling, want ze veranderen oud brood in een elegant en smakelijk voorgerecht.

Volg me in de keuken, vandaag zijn er crostini met parmezaan en peper.