Cruffin met nutella of bladerdeeg muffins ontbijt recept of snack, diepvriesdesserts, zacht en lekker, perfect ook voor verjaardagsfeestjes.

Heerlijk zijn de cruffin met nutella! oftewel de bladerdeeg muffins, ze zijn heerlijk, met een ongelooflijke geur, de bereiding duurt wat langer maar het is de moeite waard, zowel volwassenen als kinderen vinden ze lekker.

Het recept voor cruffin met nutella is niet moeilijk, maar wel tijdrovend, je moet eerst het brioche deeg maken en dan het bladerdeeg, laten we zeggen dat je ze in één dag kunt maken, of je kunt het brioche deeg ’s avonds maken en de volgende dag bladerdeeg maken, met 1,5 uur rust tussen elke draai.

Ze zijn geweldig, je kunt ze invriezen, hetzelfde deeg is perfect voor croissants en andere bladerdeeg brioche die je in cafés vindt, alleen hebben de zelfgemaakte een extra voordeel.

Volg me in de keuken vandaag zijn er cruffin met nutella!

Cruffin met nutella of bladerdeeg muffins ontbijt recept vickyart kunst in de keuken

Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 1 Uur
Kooktijd: 15 Minuten
Porties: 20
Keuken: Italiaans

Ingrediënten

500 g Bloem 0
200 ml Melk
2 Eieren
30 g Boter
80 g Suiker
100 g Bloem 0 (optioneel)
q.b. Nutella
300 g Boter

Voorbereiding

Bereid het brioche deeg: los de gist op met de melk en giet de helft in de keukenmachine, voeg de bloem, suiker, boter en het ei toe, zet de machine aan en voeg beetje bij beetje het andere ei en de melk toe.
Het deeg moet stevig zijn, niet papperig, het moet bewerkbaar zijn, voeg anders wat bloem toe.
Maak een bal en laat rijzen tot verdubbeld, ongeveer 3-4 uur.
Na het rijzen, neem het deeg en maak een rechthoek, neem de boter voor het bladerdeeg, werk het snel met de bloem, dit is alleen om gemakkelijker een rechthoek te verkrijgen, anders gebruik alleen de boter en leg het tussen twee vellen bakpapier.
Rol uit met de deegroller en maak een rechthoek die 1/3 kleiner is dan de brioche rechthoek, leg het op het brioche deeg, vouw het deeg over de boter en vouw de andere kant eroverheen om het eerste te bedekken, als een boek.
Sluit de rechthoek in de folie en zet 10 minuten in de koelkast.
Na de tijd, neem het deeg uit de koelkast, leg de smalste kant van de rechthoek naar je toe.
Vouw de korte kant naar het midden van het deeg, leg de andere helft erbovenop, rol uit met de deegroller, vouw opnieuw, sluit met de folie en zet 30 minuten in de koelkast.
Na de tijd, haal het pakket uit de koelkast, rol het uit met de deegroller en herhaal de vouwen, zet 30 minuten in de koelkast.
Herhaal deze operatie nog een keer voor in totaal 3 keer vouwen.
Na afloop neem je het pakket en rol je het uit, snijd rechthoekige stukjes van ongeveer 7 cm hoog en 15 cm lang, smeer met nutella, rol ze op en plaats de rolletjes in de muffin vormen, laat 20 minuten rusten.
Verwarm de oven op 180 graden, bak ze 15 minuten, doe de satéprikker-test.
Laat afkoelen en bestrooi met poedersuiker.
Als je ze vooraf bereidt, kun je ze altijd opnieuw opwarmen in de voorverwarmde oven, bak ze niet opnieuw, dat wil zeggen, verwarm de oven, zet hem op een temperatuur van 180 graden, bak ze een paar minuten en zet de oven uit.
Bon appétit
HIER ANDERE RECEPTEN