CUCCÌA DI SANTA LUCIA, Siciliaanse zoetigheid snel en gemakkelijk te maken. Deze zoete coupe, verrijkt met ricotta, gekookte tarwe, gekonfijt fruit en chocolade, is het perfecte dessert om na de lunch van te genieten. De traditie om het op de dag van Santa Lucia te consumeren maakt het een typisch zoet gerecht uit Syracuse en Palermo, verspreid over heel Sicilië.
De cuccìa di Santa Lucia is een dessert dat zich onderscheidt door zijn eenvoud en smaak. Het bereiden is kinderspel, vooral als je al gekookte tarwe gebruikt. Ik heb persoonlijk gekozen voor een potje gekookte tarwe van uitstekende kwaliteit, perfect ook voor de pastiera. Hier is hoe je deze lekkernij in een paar stappen maakt.
Met mijn snelle recept kun je je gasten verrassen met de authentieke smaak van de Cuccìa di Santa Lucia. Perfect voor wie op zoek is naar een makkelijk dessert om te maken, deze Siciliaanse specialiteit is een ware feest voor de smaakpapillen. Probeer het te maken tijdens de kerstperiode of wanneer je maar zin hebt in een traditioneel en onweerstaanbaar dessert.
Volg me in de keuken, vandaag is er cuccìa di Santa Lucia.
Gepubliceerd op 12 december 2015 om 17:49
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1 kommetje
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst
Ingrediënten
- 3 eetlepels ricotta
- 3 eetlepels gekookte tarwe
- 1 sinaasappelschil (vers of gekonfijt)
- 20 g gekonfijte citroen
- 2 eetlepels suiker
- 20 g pure chocolade 60%
Stappen
Als je het de avond ervoor bereidt, is het nog beter. De hoeveelheden zijn ongeveer voor een vrij grote coupe, een glas, je zou er ook twee van kunnen maken als je de crème in kleinere kommetjes als dessert serveert.
In een kom plaats de goed uitgelekte tarwe en ricotta, voeg gehakte pure chocolade toe, geraspte sinaasappelschil, in kleine stukjes gesneden citroen en suiker.
Natuurlijk, als je droge tarwe gebruikt, moet je het de avond ervoor weken en dan koken.
Meng goed, giet in de coupe en decoreer met een gekonfijte kers en chocolade.
Bewaar in de koelkast tot het moment van serveren.
Bon appétit
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK U!
Cuccìa di Santa Lucia Siciliaanse zoete met ricotta
Nieuws: meld je aan voor mijn WhatsApp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM ZET DE MELDINGEN AAN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ (Veelgestelde Vragen) Cuccìa di Santa Lucia Siciliaanse zoete met ricotta
Wat is de Cuccìa di Santa Lucia?
De Cuccìa di Santa Lucia is een traditioneel Siciliaans dessert gemaakt met gekookte tarwe, ricotta, gekonfijt fruit en chocolade. Typisch voor Syracuse en Palermo, wordt het vooral op de dag van Santa Lucia gegeten, maar het is verspreid over heel Sicilië.
Wat is de oorsprong van de traditie om Cuccìa op Santa Lucia te eten?
De traditie om Cuccìa op de dag van Santa Lucia te eten, heeft zijn oorsprong in de legende van Santa Lucia, beschermheilige van de ogen. Er wordt gezegd dat tijdens een hongersnood de bevolking gekookte tarwe aan Santa Lucia aanbood als een teken van toewijding, en in ruil daarvoor het geschenk van voorspoed ontving.
Kan ik Cuccìa van tevoren bereiden?
Ja, je kunt Cuccìa van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Het is echter aan te raden om de gekonfijte kersen toe te voegen en het vers te serveren om de optimale textuur en smaak te behouden.
Kan ik het recept van de Cuccìa aanpassen?
Absoluut! Het recept van de Cuccìa is veelzijdig. Je kunt het personaliseren door noten, sinaasappel- of citroenschil toe te voegen voor een frisse toets, of het naar eigen smaak aan te passen. Experimenteer en creëer je eigen unieke versie.
Waar kan ik gekookte tarwe vinden om Cuccìa te maken?
Gekookte tarwe kan worden gevonden in gespecialiseerde voedingswinkels, supermarkten of online. Zorg ervoor dat je een product van hoge kwaliteit kiest om het succes van je Cuccìa te garanderen. Als je wilt, kun je de gekookte tarwe ook thuis bereiden volgens de instructies op de verpakking.
