Bereiding

• Los de gist op in het water en giet het in de keukenmachine of in een kom als je met de hand werkt.

• Voeg de helft van de bloem en de honing toe, werk met de K-garde om het deeg te mengen, voeg vervolgens de andere bloem, de olie en de reuzel toe, of alleen olie en zout.

• Verwijder de garde en vervang door de haak, werk ongeveer tien minuten totdat het deeg van de kom loskomt, voeg eventueel wat bloem toe.

• Als je met de hand verder gaat, meng het deeg met een lepel en voeg dan de andere bloem toe, blijf mengen met een vork tot het niet meer mogelijk is.

• Ga verder op het werkblad en werk het deeg nog tien minuten met de hand, met vouwen en rusttijd van 15 minuten voor 3 keer.

• Maak een vouwronde als je klaar bent met de keukenrobot, vorm een rechthoek, breng de korte kant naar het midden en dek af met de andere helft van het deeg.

• Laat rusten in een kom afgedekt met plasticfolie tot het verdubbeld is, als je zuurdesem gebruikt is de hele nacht in de koelkast goed, bij gebruik van gist 2-3 uur.

• Sterk meel vereist meer werk en is perfect voor bewaren in de koelkast voor rijzen, in tegenstelling tot zwakke bloem die op kamertemperatuur kan rijzen.

• Na de tijd, in het geval van zuurdesem, haal het deeg uit de koelkast, maak een vouwronde en laat 2 uur rusten.

• Op dit punt, wanneer het deeg gerezen is, rol het uit op de met olie ingevette bakplaat om het uitrollen te vergemakkelijken, als het krimpt, wacht en rol opnieuw tot het deeg zich gemakkelijk uitstrekt.

• Ik had geen moeilijkheden, ik rolde het zonder problemen uit, olie sowieso ook je vingers, het is veel gemakkelijker en maak gaatjes met je vingers.

• Olie het oppervlak, bestrooi met grof zout en verwarm de oven voor op 250° voor 30 minuten.

• Bak 10-15 minuten, zet dan de grill aan en bak nog 5 minuten om te bruinen.

  Eet smakelijk

• Als je het recept lekker vindt, klik op de sterretjes onder aan het artikel. DANK U!