FUSILLI met COURGETTES en ei stracciatella, eenvoudig en snel hoofdgerecht, idee voor een lichte en smakelijke lunch of diner, zomers pastagerecht.
De fusilli met courgettes en ei stracciatella zijn een zeer eenvoudig en snel te bereiden gerecht, perfect voor wie een lichte maar smaakvolle maaltijd wil proeven. Deze combinatie van ingrediënten past perfect bij de romigheid van de ei stracciatella, alles verrijkt met de kenmerkende vorm van de fusilli, die de saus prachtig vasthoudt.
De ei stracciatella, verkregen door de eieren licht te kloppen en te koken tot een zachte en romige consistentie is bereikt, verrijkt de fusilli met een delicate en omhullende smaak, in 4 stappen heb je een hoofdgerecht dat zelfs de kleintjes lekker vinden.
Het recept voor fusilli met courgettes en ei stracciatella is ook geweldig om ’s avonds te serveren omdat het een zeer rijk maar ook heel licht gerecht is.
Volg me vandaag in de keuken, er zijn fusilli met ei stracciatella.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaanse
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten
- 1 courgette
- 2 eieren
- 1/4 witte ui
- 160 g fusilli
Stappen
Snijd de courgettes in schijfjes of blokjes of rasp ze met een grove rasp.
Hak de ui, laat even fruiten en voeg de courgettes toe, kook een paar minuten.
Kook de pasta, voeg een paar lepels kookwater toe aan de saus.
Giet de pasta al dente af, beter als een minuut voor de aangegeven kooktijd en voeg toe aan de saus.
Voeg de eieren, peper en zout toe en meng snel om de stracciatella te vormen.
Laat koken tot het water goed is geabsorbeerd en serveer met een snufje Parmezaanse kaas als je wilt.
Bon appétit
Als je het recept leuk vindt, klik op de sterren onderaan het artikel. BEDANKT!
FUSILLI met COURGETTES en ei stracciatella
Nieuws: abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM ACTIVEER DE MELDINGEN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ (Vragen en Antwoorden) FUSILLI met COURGETTES en ei stracciatella
Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?
Ja, je kunt de ingrediënten van tevoren bereiden, maar het is beter om het gerecht net voor het serveren te koken en samen te stellen om de versheid van de courgettes en de romigheid van de ei stracciatella te behouden. Indien nodig kun je de courgettes en de ei stracciatella apart bereiden en ze kort voor het serveren aan de vers gekookte fusilli toevoegen.
Kan ik de fusilli vervangen door een ander soort pasta?
Ja, je kunt de fusilli vervangen door andere soorten pasta zoals penne, farfalle of rigatoni. De spiraalvorm van de fusilli is echter bijzonder geschikt om de saus vast te houden en een gelijkmatige smaak in elke hap te garanderen.
Welke kruiden passen het beste bij fusilli met courgettes en ei stracciatella?
De kruiden die het beste bij dit gerecht passen zijn verse basilicum, peterselie en munt. Deze kruiden voegen frisheid toe en completeren de smaken van de courgettes en de ei stracciatella.
Hoe kan ik het gerecht voedzamer maken?
Je kunt het gerecht voedzamer maken door eiwitten toe te voegen zoals gegrilde kipfilet, gebakken garnalen of tofu. Ook het toevoegen van andere groenten, zoals paprika’s of spinazie, kan het gerecht verrijken en het voedingsgehalte verhogen.
